Osebe z okvarjeno delovanjem ledvic morajo v svoji prehrani omejiti živila z visoko vsebnostjo soli, kalija in maščob! Izogibajte se bananam, karamboli in čiliju ter čim bolj zmanjšajte uživanje jajc in sojine omake.Številni dejavniki v vsakdanjem življenju lahko ogrozijo zdravje ledvic. Med vitalnimi organi v telesu imajo ledvice nenadomestljivo vlogo. Tako moški kot ženske morajo v svojih dnevnih navadah dati prednost skrbi za ledvice. Katera živila naj se izogibajo osebe s slabo delujočimi ledvicami?
Živila, ki se jih je treba izogibati za zdrave ledvice
1. Živila z visoko vsebnostjo soli
Oteklina pri kroničnem nefritisu je tesno povezana s količino krvi in vnosom natrija.Vsak gram soli lahko privleče približno 110 mililitrov vode. Če bolniki z nefritisom uživajo preveč soli, medtem ko imajo moteno delovanje ledvic, se pogosto poslabšajo simptomi edemov in poveča se količina krvi, kar lahko vodi do srčnega popuščanja. Zato je treba omejiti vnos soli, nujna pa je tudi dieta z nizko vsebnostjo soli. Dnevni vnos soli mora biti manjši od 2–4 gramov, da se prepreči poslabšanje edemov, povečanje količine krvi in nepričakovane zaplete.
2. Banane
Osebe z okvarjeno delovanjem ledvic se morajo izogibati bananam. Banane vsebujejo relativno visoke ravni natrijevih soli, zato uživanje banan za osebe s slabo delujočimi ledvicami pomeni povečan vnos natrija. Glede na ustrezno domačo in mednarodno literaturo lahko prekomerno uživanje banan pri bolnikih z ledvično insuficienco poveča obremenitev ledvic, upočasni okrevanje in potencialno poslabša stanje.
3. Jajca
Osebe z nefritisom imajo zmanjšano delovanje ledvic in metabolizem, kar vodi do zmanjšanega izločanja urina. Metabolični odpadni produkti se ne morejo v celoti izločiti prek ledvic. Prekomerno uživanje jajc lahko poveča raven sečnine v telesu, poslabša nefritis in potencialno povzroči uremijo.Osebe z napredno hipertenzijo naj se izogibajo jajcem, saj lahko povzročijo sklerozo ledvične arterije. Osebe s sistemskim eritematoznim lupusom, ki vključuje poškodbo ledvic, ali kroničnimi ledvičnimi boleznimi, ki vodijo do ledvične odpovedi, naj jajca uživajo previdno ali upoštevajo zdravniška navodila.
4. Kelp
Kelp vsebuje veliko natrija. Osebe z visokim krvnim tlakom, boleznimi srca in ožilja ali ledvičnimi boleznimi morajo zmanjšati njegov vnos. Poleg pranja in blanširanja kelpa pred kuhanjem, da se zmanjša vsebnost soli, se zmanjša vnos natrija tudi z zmanjšanjem uporabe soli ali omake med pripravo.
5. Živila z visoko vsebnostjo purinov in dušikovih spojin
Da bi zmanjšali obremenitev ledvic, omejite uživanje živil, ki stimulirajo ledvične celice, kot so špinača, zelena, redkev, fižol, izdelki iz fižola, sardele in juhe (piščančja, ribja ali mesna).Ta živila so bogata s purini in dušikom. Ko je delovanje ledvic oslabljeno, se njihovi presnovni stranski produkti ne morejo takoj izločiti, kar negativno vpliva na delovanje ledvic.
6. Karambola
Osebe z okvarjeno delovanjem ledvic naj se izogibajo uživanju karambole. Raziskave so pokazale, da lahko pri sicer zdravih osebah hitro uživanje velikih količin kislega soka karambole med postom ali po obilnem znojenju (ko je telo dehidrirano) povzroči nenaden porast ravni kreatinina v krvi, kar vodi do akutne ledvične odpovedi.Pri bolnikih z ledvičnimi boleznimi lahko prekomerno uživanje starfruit sproži nevrotoksine, ki povzročajo simptome, kot so zmeda, šibkost okončin in otrplost rok in nog, kar lahko vodi v komo. Že en sam starfruit lahko pri bolnikih z ledvično odpovedjo povzroči različne stopnje toksičnih reakcij, v hujših primerih pa se stanje hitro poslabša v uremijo ali celo smrt.
7. Sojina omaka
Sojina omaka vsebuje veliko natrijevih ionov, ki lahko, podobno kot kuhinjska sol, zvišajo krvni tlak. Zato je treba pri uživanju sojine omake ustrezno zmanjšati vnos soli. Posebno previdnost je potrebna pri osebah z visokim krvnim tlakom, okvarjeno delovanjem srca ali ledvic ali edemi. Vsebnost natrija v približno 5–7 ml sojine omake je enaka vsebnosti v 1 g soli, zato je treba sojino omako uživati zmerno.
8. Čili paprika
Čili paprika ima značilen okus in bogat hranilni profil, spodbuja prebavo, ogreva želodec in odpravlja mraz, poleg drugih koristi za zdravje. Vendar pa njen pikantni okus ni vsem všeč. Kapsaicin, spojina, odgovorna za pikantnost, se izloča prek ledvic in jih v določeni meri draži. Redno uživanje pikantnih živil pri osebah z okvarjeno delovanjem ledvic lahko poveča obremenitev ledvic.
9. Hrana z visoko vsebnostjo maščob
Bolniki s kroničnim nefritisom pogosto trpijo za hipertenzijo in anemijo. Živalske maščobe so škodljive za te bolezni, saj poslabšujejo arteriosklerozo in zavirajo hematopoetsko funkcijo. Zato je treba prekomerno uživanje maščob izogibati. Vendar pa popolna izogibanje maščobam lahko vodi do fizične šibkosti. V vsakdanjem življenju se lahko nadomestijo z rastlinskimi olji, pri čemer je priporočeni dnevni vnos približno 60 g.
Poleg tega strogo omejite živila z visoko vsebnostjo purinov, kot so mesne juhe, morski sadeži in živalske drobovine. Pusto meso in stročnice vsebujejo manj purinov; pred uživanjem jih blanširajte in odcedite kuhalno tekočino.