Personer med nedsatt nyrefunksjon bør begrense inntaket av matvarer med høyt salt-, kalium- og fettinnhold. Kostholdsrestriksjoner inkluderer å unngå bananer, stjernefrukt og chili, samt å begrense inntaket av egg og soyasaus.Mange faktorer i dagliglivet kan svekke nyrenes helse. Blant kroppens vitale organer spiller nyrene en uerstattelig rolle. Både menn og kvinner bør prioritere nyrepleie i sine daglige rutiner. Så, hvilke matvarer bør personer med nedsatt nyrefunksjon unngå?
Matvarer som bør unngås for nyrenes helse
1. Matvarer med høyt saltinnhold
Ødem ved kronisk nefritt er nært knyttet til blodvolum og natriuminntak.Hvert gram salt kan trekke til seg omtrent 110 milliliter vann. Hvis nefrittpasienter inntar for mye salt mens de lider av nedsatt urinfunksjon, forverrer det ofte ødem-symptomene og øker blodvolumet, noe som potensielt kan føre til hjertesvikt. Derfor må saltinntaket begrenses, og et saltfattig kosthold er avgjørende. Det daglige saltinntaket bør holdes under 2–4 gram for å forhindre forverring av ødem, økt blodvolum og uventede komplikasjoner.
2. Bananer
Bananer bør unngås av personer med nedsatt nyrefunksjon. Bananer inneholder relativt høye nivåer av natriumsalter, og for personer med dårlig nyrefunksjon tilsvarer inntak av bananer økt natriuminntak. Ifølge relevant nasjonal og internasjonal litteratur kan overdreven banankonsum hos pasienter med nyreinsuffisiens øke belastningen på nyrefunksjonen, forsinke bedring og potensielt forverre tilstanden.
3. Egg
Personer med nefritt har redusert nyrefunksjon og metabolisme, noe som fører til redusert urinproduksjon. Metabolske avfallsprodukter kan ikke skilles ut fullstendig av nyrene. Overdreven inntak av egg kan øke urea-nivået i kroppen, forverre nefritt og potensielt forårsake uremi.Personer med avansert hypertensjon bør unngå egg, da de kan forårsake sklerose i nyrearteriene. Personer med systemisk lupus erythematosus som involverer nyreskade eller kroniske nyresykdommer som fører til nyresvikt, bør konsumere egg med forsiktighet eller følge medisinsk råd.
4. Tare
Tare har høyt natriuminnhold. Personer med hypertensjon, hjerte- og karsykdommer eller nyresykdommer bør redusere inntaket. I tillegg til å vaske og blanchere tare før tilberedning for å redusere saltinnholdet, kan man redusere natriumforbruket ytterligere ved å minimere bruken av salt eller saus under tilberedningen.
5. Matvarer med høyt innhold av puriner og nitrogenholdige forbindelser
For å lette belastningen på nyrene, bør man begrense inntaket av matvarer som stimulerer nyreceller, som spinat, selleri, reddiker, bønner, bønneprodukter, sardiner og buljong (kylling, fisk eller kjøtt).Disse matvarene er rike på puriner og nitrogenholdige forbindelser. Når nyrefunksjonen er nedsatt, kan ikke deres metabolske biprodukter skilles ut raskt, noe som påvirker nyrefunksjonen negativt.
6. Stjernefrukt
Personer med nedsatt nyrefunksjon bør unngå å spise stjernefrukt. Studier har vist at selv hos personer med normal nyrefunksjon kan inntak av store mengder sur stjernefruktjuice i løpet av kort tid mens man faster eller etter kraftig svetting (når kroppen er dehydrert) føre til en plutselig økning i kreatininnivået i blodet, noe som kan føre til akutt nyresvikt.For pasienter med nyresykdom kan overdreven inntak av stjernefrukt utløse nevrotoksiner som forårsaker symptomer som mental forvirring, svakhet i lemmer og nummenhet i hender og føtter, noe som potensielt kan føre til koma. Selv en enkelt stjernefrukt kan forårsake varierende grader av toksiske reaksjoner hos pasienter med nyresvikt, og i alvorlige tilfeller kan dette raskt utvikle seg til uremi eller til og med død.
7. Soyasaus
Soyasaus inneholder betydelige mengder natriumioner, som i likhet med bordsalt kan øke blodtrykket. Derfor bør saltinntaket reduseres tilsvarende når man bruker soyasaus. Spesiell forsiktighet anbefales for personer med høyt blodtrykk, nedsatt hjerte- eller nyrefunksjon eller ødem. Natriuminnholdet i omtrent 5-7 ml soyasaus tilsvarer innholdet i 1 g salt, og soyasaus bør derfor også konsumeres med måte.
8. Chilipepper
Chilipepper har en karakteristisk smak og et rikt næringsinnhold, og fremmer blant annet fordøyelsen, varmer magen og driver bort kulde. Imidlertid tåler ikke alle den sterke smaken. Capsaicin, stoffet som gir chilipepper sin styrke, skilles ut via nyrene og kan irritere dem i en viss grad. Regelmessig inntak av sterk mat hos personer med nedsatt nyrefunksjon kan forverre belastningen på nyrene.
9. Mat med høyt fettinnhold
Pasienter med kronisk nefritt opplever ofte høyt blodtrykk og anemi. Animalsk fett er skadelig for disse tilstandene, da det forverrer arteriosklerose og hemmer hematopoietisk funksjon. Derfor bør overdreven inntak unngås. Imidlertid kan fullstendig unngåelse av fett føre til fysisk svakhet. I dagliglivet kan vegetabilske oljer erstatte animalsk fett, med et anbefalt daglig inntak på ca. 60 g.
I tillegg bør man strengt begrense inntaket av matvarer med høyt purininnhold, som kjøttkraft, sjømat og innmat. Magert kjøtt og belgfrukter har lavere purininnhold. Blancher dem og kast kokevæsken før inntak.