A vesefunkcióval küzdőknek korlátozniuk kell a magas só-, kálium- és zsírtartalmú ételek fogyasztását! Kerüljék a banánt, a csillaggyümölcsöt és a csilit, és minimalizálják a tojás és a szójaszósz fogyasztását.A mindennapi életben számos tényező veszélyeztetheti a vese egészségét. A test létfontosságú szervei közül a vesék pótolhatatlan szerepet játszanak. Mind a férfiak, mind a nők számára prioritást kell élveznie a vesék gondozásának a mindennapi rutinban. Tehát, milyen ételeket kell kerülniük a veseműködésükben problémákkal küzdőknek?
A vese egészségének érdekében kerülendő ételek
1. Magas sótartalmú ételek
A krónikus vesegyulladásban jelentkező ödéma szorosan összefügg a vérmennyiséggel és a nátriumbevitelével.Minden gramm só körülbelül 110 milliliter vizet vonz magához. Ha a vesegyulladásban szenvedő betegek túlzott mennyiségű sót fogyasztanak, miközben vizeletürítési zavarokkal küzdenek, az gyakran súlyosbítja az ödéma tüneteit és növeli a vérmennyiséget, ami szívelégtelenséghez vezethet. Ezért a sóbevitel korlátozása és az alacsony sótartalmú étrend elengedhetetlen. A napi sófogyasztást 2-4 gramm alatt kell tartani, hogy megelőzzük az ödéma súlyosbodását, a vérmennyiség növekedését és a váratlan szövődményeket.
2. Banán
A vesefunkció zavarában szenvedőknek kerülniük kell a banánt. A banán viszonylag magas nátrium-só-tartalommal rendelkezik, és a vesefunkció zavarában szenvedők számára a banán fogyasztása egyenlő a nátriumbevitel növekedésével. A vonatkozó hazai és nemzetközi szakirodalom szerint a veseelégtelenségben szenvedő betegek túlzott banánfogyasztása növelheti a vesefunkció terhelését, késleltetheti a gyógyulást, és potenciálisan súlyosbíthatja az állapotot.
3. Tojás
A vesegyulladásban szenvedő személyeknél a vesefunkció és az anyagcsere csökken, ami a vizeletmennyiség csökkenéséhez vezet. A metabolikus salakanyagok nem tudnak teljes mértékben kiválasztódni a vesék által. A túlzott tojásfogyasztás növelheti a karbamidszintet a szervezetben, súlyosbíthatja a vesegyulladást és potenciálisan urémiát okozhat.A súlyos magas vérnyomásban szenvedőknek kerülniük kell a tojást, mivel az veseartéria-szklerózist okozhat. A veseelégtelenséghez vezető szisztémás lupus erythematosusban vagy krónikus vesebetegségben szenvedőknek óvatosan kell fogyasztaniuk a tojást, vagy orvosi tanácsot kell követniük.
4. Kelp
A kelp magas nátriumtartalmú. Magas vérnyomásban, szív- és érrendszeri betegségekben vagy vesebetegségekben szenvedőknek csökkenteniük kell a fogyasztását. A kelp főzés előtti mosása és blanírozása a sótartalom csökkentése érdekében, valamint a só vagy szószok használatának minimalizálása a készítés során tovább csökkenti a nátriumfogyasztást.
5. Magas purin- és nitrogéntartalmú ételek
A vesék terhelésének enyhítése érdekében korlátozza a vesesejteket stimuláló ételek, például a spenót, a zeller, a retek, a bab, a babtermékek, a szardínia és a húslevesek (csirke, hal vagy hús) fogyasztását.Ezek az ételek gazdagok purinokban és nitrogénvegyületekben. Veseelégtelenség esetén ezek metabolikus melléktermékei nem tudnak azonnal kiválasztódni, ami káros hatással van a vesefunkcióra.
6. Csillaggyümölcs
A vesefunkció zavarában szenvedő személyeknek kerülniük kell a csillaggyümölcs fogyasztását. Tanulmányok kimutatták, hogy még normális vesefunkciójú személyeknél is, ha rövid időn belül nagy mennyiségű savanyú csillaggyümölcslevet fogyasztanak éhgyomorra vagy erős izzadás után (amikor a test dehidratált), az hirtelen emelkedést okozhat a vér kreatinin szintjében, ami akut veseelégtelenséghez vezethet.Vesebetegek esetében a csillaggyümölcs túlzott fogyasztása neurotoxinokat válthat ki, amelyek olyan tüneteket okoznak, mint mentális zavartság, végtaggyengeség, kéz- és lábzsibbadás, és akár kómához is vezethetnek. Akár egyetlen csillaggyümölcs is különböző mértékű toxikus reakciókat válthat ki veseelégtelenségben szenvedő betegeknél, súlyos esetekben gyorsan veseelégtelenséghez vagy akár halálhoz is vezethet.
7. Szójaszósz
A szójaszósz jelentős mennyiségű nátriumiont tartalmaz, amely a konyhasóhoz hasonlóan emelheti a vérnyomást. Ezért a szójaszósz használata esetén a sóbevitelnek is megfelelően csökkennie kell. Különös óvatosságot tanácsolunk magas vérnyomásban, szív- vagy veseelégtelenségben, illetve ödémában szenvedőknek. Körülbelül 5-7 ml szójaszósz nátriumtartalma megegyezik 1 g sóéval, ezért a szójaszószt is mértékkel kell fogyasztani.
8. Chili paprika
A chili paprika jellegzetes ízű és gazdag tápértékű, elősegíti az emésztést, melegíti a gyomrot és elűzi a hideget, emellett számos egyéb egészségügyi előnnyel is rendelkezik. Azonban nem mindenki tűri a csípősségét. A csípősségért felelős vegyület, a kapszaicin a vesén keresztül ürül, és bizonyos mértékben irritálja azt. A veseműködési zavarokkal küzdő személyek számára a fűszeres ételek rendszeres fogyasztása súlyosbíthatja a vesék terhelését.
9. Magas zsírtartalmú ételek
A krónikus vesegyulladásban szenvedő betegek gyakran magas vérnyomásban és vérszegénységben szenvednek. Az állati zsírok károsak ezekre az állapotokra, mivel súlyosbítják az érelmeszesedést és gátolják a vérképző funkciót. Ezért kerülni kell a túlzott fogyasztást. A zsírok teljes elkerülése azonban fizikai gyengeséghez vezethet. A mindennapi életben helyettesíthetők növényi olajokkal, amelyek ajánlott napi bevitele körülbelül 60 g.
Ezenkívül szigorúan korlátozni kell a magas purintartalmú ételek, például húslevesek, tengeri ételek és állati belsőségek fogyasztását. A sovány húsok és hüvelyesek alacsonyabb purintartalommal rendelkeznek; főzés előtt blanchírozzuk őket, és a főzővizet öntsük ki.