Personer med nedsat nyrefunktion bør begrænse indtagelsen af mad med højt salt-, kalium- og fedtindhold! Undgå bananer, stjernefrugt og chilier, og minimer indtagelsen af æg og sojasovs.Mange faktorer i dagligdagen kan påvirke nyresundheden negativt. Blandt kroppens vitale organer spiller nyrerne en uerstattelig rolle. Både mænd og kvinder bør prioritere nyrepleje i deres daglige rutiner. Så hvilke fødevarer bør personer med nedsat nyrefunktion undgå?
Fødevarer, der bør undgås for nyresundheden
1. Fødevarer med højt saltindhold
Ødemer ved kronisk nefritis er tæt forbundet med blodvolumen og natriumindtag.Hvert gram salt kan trække ca. 110 ml vand til sig. Hvis nefritispatienter indtager for meget salt, mens de lider af nedsat urinfunktion, forværrer det ofte ødem-symptomerne og øger blodvolumenet, hvilket kan føre til hjertesvigt. Derfor skal saltindtaget begrænses, og en saltfattig kost er afgørende. Det daglige saltindtag bør holdes under 2-4 gram for at forhindre forværring af ødem, øget blodvolumen og uventede komplikationer.
2. Bananer
Bananer bør undgås af personer med nedsat nyrefunktion. Bananer indeholder relativt høje niveauer af natriumsalte, og for personer med dårlig nyrefunktion svarer indtagelse af bananer til øget natriumindtag. Ifølge relevant national og international litteratur kan overdreven indtagelse af bananer af patienter med nyreinsufficiens øge belastningen på nyrefunktionen, forsinke helbredelsen og potentielt forværre tilstanden.
3. Æg
Personer med nefritis oplever nedsat nyrefunktion og stofskifte, hvilket fører til nedsat urinproduktion. Metaboliske affaldsprodukter kan ikke udskilles fuldt ud af nyrerne. Overdreven indtagelse af æg kan øge urinstofniveauet i kroppen, forværre nefritis og potentielt forårsage uræmi.Personer med fremskreden hypertension bør undgå æg, da de kan fremkalde nyrearteriesklerose. Personer med systemisk lupus erythematosus, der involverer nyreskader eller kroniske nyresygdomme, der fører til nyresvigt, bør indtage æg med forsigtighed eller følge lægens råd.
4. Tang
Tang har et højt natriumindhold. Personer med hypertension, hjerte-kar-sygdomme eller nyresygdomme bør reducere deres indtag. Ud over at vaske og blanchere tang inden tilberedning for at reducere saltindholdet, kan man yderligere sænke natriumindtaget ved at minimere brugen af salt eller sauce under tilberedningen.
5. Fødevarer med højt indhold af puriner og nitrogenholdige forbindelser
For at mindske belastningen af nyrerne bør man begrænse indtagelsen af fødevarer, der stimulerer nyrecellerne, såsom spinat, selleri, radiser, bønner, bønneprodukter, sardiner og bouillon (kylling, fisk eller kød).Disse fødevarer har et højt indhold af puriner og nitrogen. Når nyrefunktionen er nedsat, kan deres metaboliske biprodukter ikke udskilles hurtigt, hvilket har en negativ indvirkning på nyrefunktionen.
6. Stjernefrugt
Personer med nedsat nyrefunktion bør undgå at spise stjernefrugt. Undersøgelser har vist, at selv hos personer med normal nyrefunktion kan indtagelse af store mængder sur stjernefrugtsaft inden for en kort periode, mens man faster eller efter kraftig svedtendens (når kroppen er dehydreret), forårsage en pludselig stigning i kreatininniveauet i blodet, hvilket kan føre til akut nyresvigt.For patienter med nyresygdom kan overdreven indtagelse af stjernefrugt udløse neurotoksiner, der forårsager symptomer som mental forvirring, svaghed i lemmerne og følelsesløshed i hænder og fødder, hvilket potentielt kan føre til koma. Selv en enkelt stjernefrugt kan fremkalde forskellige grader af toksiske reaktioner hos patienter med nyresvigt, hvor alvorlige tilfælde hurtigt kan udvikle sig til uræmi eller endda død.
7. Sojasovs
Sojasovs indeholder betydelige mængder natriumioner, som ligesom bordsalt kan forhøje blodtrykket. Derfor bør saltindtaget reduceres tilsvarende, når man bruger sojasovs. Der tilrådes særlig forsigtighed for personer med forhøjet blodtryk, nedsat hjerte- eller nyrefunktion eller ødemer. Natriumindholdet i ca. 5-7 ml sojasovs svarer til indholdet i 1 g salt, og derfor bør sojasovs også indtages med måde.
8. Chili
Chili har en karakteristisk smag og et rigt næringsindhold, der fremmer fordøjelsen, varmer maven og bekæmper kulde, blandt andre sundhedsmæssige fordele. Imidlertid kan ikke alle tåle dens styrke. Capsaicin, det stof, der er ansvarligt for styrken, udskilles via nyrerne og udøver en vis irritation på dem. Regelmæssig indtagelse af krydret mad af personer med nedsat nyrefunktion kan forværre belastningen på nyrerne.
9. Fedtholdige fødevarer
Patienter med kronisk nefritis lider ofte af forhøjet blodtryk og anæmi. Animalske fedtstoffer er skadelige for disse tilstande, da de forværrer åreforkalkning og undertrykker hæmatopoietisk funktion. Derfor frarådes overdreven indtagelse. En fuldstændig undgåelse af fedtstoffer kan dog føre til fysisk svækkelse. I dagligdagen kan vegetabilske olier erstatte animalske fedtstoffer, og det anbefalede daglige indtag er ca. 60 g.
Derudover bør man strengt begrænse indtagelsen af fødevarer med højt purinindhold, såsom kødbouillon, skaldyr og indmad. Magert kød og bælgfrugter indeholder lavere purinniveauer; blancher dem og hæld kogevæsken fra inden indtagelse.