Lidé s poruchou funkce ledvin by měli omezit ve své stravě potraviny s vysokým obsahem soli, draslíku a tuků! Vyhýbejte se banánům, karambole a chilli papričkám a minimalizujte konzumaci vajec a sójové omáčky.Zdraví ledvin může ohrozit řada faktorů v každodenním životě. Mezi životně důležitými orgány těla hrají ledviny nenahraditelnou roli. Muži i ženy by měli péči o ledviny zařadit mezi priority svého každodenního režimu. Jaké potraviny by tedy měli lidé se špatnou funkcí ledvin vynechat?
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout pro zdraví ledvin
1. Potraviny s vysokým obsahem soli
Otoky při chronické nefritidě úzce souvisejí s objemem krve a příjmem sodíku.Každý gram soli může vázat přibližně 110 mililitrů vody. Pokud pacienti s nefritidou konzumují nadměrné množství soli a trpí poruchou funkce močových cest, často se tím zhoršují příznaky otoků a zvyšuje se objem krve, což může vést k srdečnímu selhání. Proto je nutné omezit příjem soli a dodržovat dietu s nízkým obsahem soli. Denní příjem soli by měl být nižší než 2–4 gramy, aby se zabránilo zhoršení otoků, zvýšení objemu krve a neočekávaným komplikacím.
2. Banány
Lidé s poruchou funkce ledvin by se měli banánům vyhýbat. Banány obsahují relativně vysoké množství sodných solí a pro osoby se špatnou funkcí ledvin znamená konzumace banánů zvýšený příjem sodíku. Podle příslušné domácí i mezinárodní literatury může nadměrná konzumace banánů u pacientů s renální insuficiencí zvýšit zátěž na funkci ledvin, zpomalit zotavení a potenciálně zhoršit stav.
3. Vejce
U osob s nefritidou dochází ke snížení funkce ledvin a metabolismu, což vede ke snížení množství moči. Metabolické odpadní produkty nemohou být ledvinami plně vylučovány. Nadměrná konzumace vajec může zvýšit hladinu močoviny v těle, zhoršit nefritidu a potenciálně způsobit urémii.Osoby s pokročilou hypertenzí by se měly vejcím vyhýbat, protože mohou vyvolat sklerózu renálních tepen. Osoby se systémovým lupus erythematodes s poškozením ledvin nebo chronickým onemocněním ledvin vedoucím k selhání ledvin by měly vejce konzumovat opatrně nebo se řídit lékařským doporučením.
4. Kelp
Kelp má vysoký obsah sodíku. Osoby s hypertenzí, kardiovaskulárním onemocněním nebo onemocněním ledvin by měly omezit jeho konzumaci. Kromě umytí a blanšírování kelpu před vařením, aby se snížil obsah soli, lze spotřebu sodíku dále snížit minimalizací použití soli nebo omáček při přípravě.
5. Potraviny s vysokým obsahem purinů a dusíkatých sloučenin
Aby se snížilo zatížení ledvin, omezte potraviny, které stimulují ledvinové buňky, jako je špenát, celer, ředkvičky, fazole, výrobky z fazolí, sardinky a vývary (kuřecí, rybí nebo masové).Tyto potraviny jsou bohaté na puriny a dusíkaté sloučeniny. Při poškození funkce ledvin nelze jejich metabolické vedlejší produkty rychle vyloučit, což má nepříznivý vliv na funkci ledvin.
6. Karambola
Osoby s poruchou funkce ledvin by se měly vyvarovat konzumace karamboly. Studie prokázaly, že i u osob s normální funkcí ledvin může konzumace velkého množství kyselé šťávy z karamboly v krátkém časovém úseku během půstu nebo po intenzivním pocení (kdy je tělo dehydratované) způsobit náhlý vzestup hladiny kreatininu v krvi, což vede k akutnímu selhání ledvin.U pacientů s onemocněním ledvin může nadměrná konzumace karamboly vyvolat neurotoxiny, které způsobují příznaky jako zmatenost, slabost končetin a necitlivost rukou a nohou, což může vést až k bezvědomí. I jediná karambola může u pacientů s selháním ledvin vyvolat toxické reakce různého stupně, přičemž závažné případy mohou rychle progredovat do urémie nebo dokonce smrti.
7. Sójová omáčka
Sójová omáčka obsahuje významné množství sodíkových iontů, které stejně jako kuchyňská sůl mohou zvyšovat krevní tlak. Při používání sójové omáčky by proto měl být odpovídajícím způsobem snížen příjem soli. Zvláštní opatrnost se doporučuje u osob s hypertenzí, poruchou srdeční nebo ledvinové funkce nebo otoky. Obsah sodíku v přibližně 5–7 ml sójové omáčky odpovídá obsahu v 1 g soli, proto by sójová omáčka měla být konzumována s mírou.
8. Chilli papričky
Chilli papričky mají výraznou chuť a bohatý nutriční profil, podporují trávení, zahřívají žaludek a zahánějí nachlazení, kromě dalších zdravotních výhod. Ne každý však snáší jejich pálivost. Kapsaicin, látka zodpovědná za pálivost, se vylučuje ledvinami a vyvolává u nich určité podráždění. Pravidelná konzumace pikantních jídel osobami s poruchou funkce ledvin může zhoršit jejich zatížení.
9. Potraviny s vysokým obsahem tuku
Pacienti s chronickou nefritidou často trpí hypertenzí a anémií. Živočišné tuky jsou pro tyto stavy škodlivé, protože zhoršují arteriosklerózu a potlačují hematopoetickou funkci. Proto by se měla vyvarovat jejich nadměrné konzumace. Úplné vyloučení tuků však může vést k fyzické slabosti. V každodenním životě je možné nahradit tuky rostlinnými oleji, jejichž doporučená denní dávka je přibližně 60 g.
Kromě toho je třeba přísně omezit potraviny s vysokým obsahem purinů, jako jsou masové vývary, mořské plody a vnitřnosti. Libové maso a luštěniny obsahují nižší množství purinů; před konzumací je blanšírujte a vodu z vaření vylijte.