肉質軟嫩或乾柴?關鍵在脂肪密度!
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肌肉偏軟?偏硬?或許是脂肪密度差異所致!
首先需釐清:肌肉在用力狀態下會變硬,但放鬆狀態時本應柔軟。不妨觀察體態纖瘦的朋友即可驗證。
若自覺肌膚觸感偏硬,請勿立即擔憂「肌肉型肥胖」,或許僅是脂肪質地較硬所致。
咦?脂肪不是應該柔軟嗎?事實未必如此。脂肪並非單一塊狀,而是由無數脂肪細胞構成。
成年後體內脂肪細胞數量幾乎不會變化。即使數量相同,脂肪細胞體積仍可能膨脹數十倍,肥胖通常正是由脂肪細胞體積增大所致。
柔軟脂肪通常呈現「脂肪細胞數量少但單個體積大」的狀態。就像球池裡球體數量稀少卻個個碩大,導致整個池子鬆軟無力。
硬質脂肪通常脂肪細胞數量較多,如同沙坑般沙粒眾多卻因高度壓實而凝結成較硬的狀態。
軟脂肪該如何減去?硬脂肪又該如何消除?
既然明白脂肪存在軟硬之分,是否該依脂肪特性分別對策?
不不,九君不會講解得如此細緻。
歸根究柢,無論軟脂肪或硬脂肪,本質皆屬脂肪。既是脂肪,無需過度糾結,減去即可!
減重方法上,初學者宜從脂肪功能著手思考:
脂肪主要具備五大功能:
1:能量供應。每克脂肪提供9大卡熱量,是人體極重要的能量來源。
2:促進脂溶性維生素吸收。
3:維持體溫與保護臟器。企鵝之所以圓滾滾,正是為了抵禦嚴寒。
4:增加飽足感。脂肪滯留胃部時間較長,能延緩飢餓感。需注意的是,若減肥期間完全排除脂肪攝取,反而容易產生飢餓感。
5:提升食物風味。
綜觀上述功能,第2、3、4、5項無需刻意削減脂肪,而第1項的調整空間相對較大。
若欲降低體脂肪,可考慮將脂肪轉化為能量來源加以消耗。
然而存在關鍵難題:脂肪本屬身體的備用能量儲備,即使動用也難以大幅消耗。究竟該如何提升脂肪燃燒效率?
如何促進脂肪消耗?
此問題類似電影《西虹市首富》中主角面臨的「快速花光十億」任務。
但實際擁有十億後,便會驚覺外界物品何其廉價!
脂肪亦然,每公克脂肪相當於9大卡熱量。即便每日跑步一小時,理想情況下最多僅能消耗數十公克。
若能在花錢的同時透過投資獲利(增加進食),十億反而可能越花越多⋯⋯
若想加速花錢,必須學會「不僅花錢,更要懂得虧損」。
換算成脂肪:
進食如同賺錢,若想虧損就該減少投資(少吃)或選擇劣質項目(挑低熱量食物)。
運動類似於花錢,若想更快花光錢財,就該增加消費(增加運動量)。
但運動消耗的熱量遠低於食物攝取量,畢竟運動「成本低廉」。一片蘇打餅乾僅含29大卡,吃十片就需跑30分鐘才能完全抵銷。
因此飲食比運動更關鍵,減重界常言「運動佔三成,飲食佔七成」正是此意。此乃最簡明直接的減重策略。
但此觀點亦非絕對正確,尚需考量代謝補償、營養平衡、荷爾蒙、基因、疾病及腸道菌群等因素。
綜合評估後,九會推薦的減重法如下:
【1】將熱量赤字控制在300~500大卡內
碳水化合物:蛋白質:脂肪=5:3:2
具經驗者可直接使用官方帳號的熱量計算工具。若缺乏熱量感知能力,可參考營養科醫師的減重飲食原則:
【2】每週持續運動3~5次(有氧運動+肌力訓練)
運動初學者以每週3日為基準,具運動經驗者以每週4~5日為目標。
每次約40分鐘,跑步、有氧操、游泳、高強度間歇訓練(HIIT)、重量訓練等皆可。無分優劣,能持續適合自身的方式方能帶來最佳成效。
【3】與其持續減重,維持體態更為重要
比起知曉漫長路途,未知終點更令人畏懼。尤其減脂過程需謹慎飲食並持續運動,實為身心重大考驗。
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