М'ясо є незамінною частиною нашого раціону, і більшість частин тварини придатні для вживання в їжу. Однак деякі частини ніколи не слід вживати, оскільки це може становити ризик для здоров'я.
1. Уникайте «чорної мембрани» в рибі:
Цей темний мембранний шар, розташований по обидва боки черевної порожнини, має найсильніший рибний і мутний запах. Він містить високий рівень ліпідів, лізоциму та інших речовин.
2. Викидайте «кінчики крил» у птиці:
Область біля основи хвостових пір'їн птиці, такої як кури, качки та гуси, відома як «кістозний мішок», є місцем скупчення лімфатичних залоз. Хоча макрофаги в цих залозах можуть поглинати бактерії, віруси і навіть канцерогени, вони не можуть їх розщеплювати. Як наслідок, кінчик хвоста птиці є справжнім «сховищем» домішок.
3.Жирові грудочки на шиї свині не слід вживати в їжу:
Під час приготування свинини видаляйте сірі, жовті або темно-червоні жирові грудочки з таких ділянок, як шия, відомі як «м'ясні дати». Ці ділянки містять численні бактерії та віруси, і їх вживання в їжу може призвести до інфекції.Чому токсичність курячої голови збільшується з віком? Медичні експерти пояснюють це тим, що кури під час пошуку їжі поглинають шкідливі важкі метали.
5. Не слід вживати курячі шиї:
Уникайте вживання шкіри курячих або качиних шиї, а також не вживайте трахею. Ці частини містять високий рівень холестерину, тому їх краще уникати.
6. Не слід вживати «три залози» худоби:
Щитовидна залоза, надниркові залози та уражені лімфатичні вузли свиней, великої рогатої худоби та овець є трьома «фізіологічно шкідливими органами».
7. «Підвісні сухожилля» овець:
«Підвісні сухожилля» овець (також відомі як «перлини копит») зазвичай мають кулясту або намистиноподібну форму і являють собою патологічну тканину всередині копита вівці.
8. «Запахові залози» кроликів не слід вживати в їжу:
Білі мускусні залози, розташовані під шкірою по обидва боки зовнішніх статевих органів на спині, сусідні коричневі мускусні залози та ректальні залози, розташовані на бічних стінках прямої кишки, мають надзвичайно різкий запах. Якщо їх не видалити перед вживанням в їжу, вони роблять м'ясо кролика несмачним.