Kött är en oumbärlig del av vår kost, och de flesta delar av ett djur är ätbara. Vissa delar bör dock aldrig konsumeras, eftersom det kan utgöra en hälsorisk.
1. Undvik den "svarta membranet" i fisk:
Detta mörka, membranliknande lager, som sitter på vardera sidan av bukhålan, har den starkaste fisk- och lera-lukten. Det innehåller höga halter av lipider, lysozym och andra ämnen.
2. Kasta bort "vingtips" i fjäderfä:
Området vid basen av stjärtfjädrarna på fjäderfä som kycklingar, ankor och gäss, känt som "cystisk säck", är en koncentration av lymfkörtlar. Makrofagerna i dessa körtlar kan sluka bakterier, virus och till och med cancerogena ämnen, men de kan inte bryta ner dem. Följaktligen fungerar fjäderfäets stjärt som ett veritabelt "förråd" för föroreningar.
3.De feta knölarna på grisens hals bör inte ätas:
När du tillagar fläskkött bör du ta bort alla grå, gula eller mörkröda feta knölar från områden som halsen, så kallade "köttknölar". Dessa områden innehåller många bakterier och virus, och att äta dem kan leda till infektioner.Varför ökar giftigheten i ett kycklinghuvud med åldern? Medicinska experter tillskriver detta att kycklingar får i sig skadliga tungmetaller när de letar efter föda.
5. Kycklinghalsar bör inte konsumeras:
Undvik att äta skinnet på kyckling- eller ankhalsar och håll dig borta från luftstrupen. Dessa delar innehåller höga nivåer av kolesterol och bör helst undvikas.
6. De "tre körtlarna" hos boskap bör inte konsumeras:
Sköldkörteln, binjurarna och sjuka lymfkörtlar hos grisar, nötkreatur och får är tre "fysiologiskt skadliga organ".
7. Fårens "hängande senor":
Fårens "hängande senor" (även kända som "hovpärlor") är vanligtvis sfäriska eller pärlliknande formationer som representerar patologisk vävnad i fårens hovar.
8. Kaniners "luktkörtlar" bör inte konsumeras:
De vita muskuskörtlarna som ligger under huden på vardera sidan av de yttre könsorganen på ryggsidan, de intilliggande bruna muskuskörtlarna och rektalkörtlarna som ligger på rektumets sidoväggar har en extremt stickande lukt. Om de inte avlägsnas före konsumtion gör de kaninköttet oätligt.