Mäso je neoddeliteľnou súčasťou nášho jedálnička a väčšina častí zvieraťa je jedlá. Niektoré časti by sa však nikdy nemali konzumovať, pretože to môže predstavovať zdravotné riziko.
1. Vyhnite sa „čiernej membráne“ v rybách:
Táto tmavá membránová vrstva, ktorá sa nachádza na oboch stranách brušnej dutiny, má najsilnejšiu rybí a bahennú vôňu. Obsahuje vysoké množstvo lipidov, lyzozýmu a iných látok.
2. Odstráňte „krídla“ z hydiny:
Oblasť na spodnej strane chvostových pier hydiny, ako sú kurčatá, kačice a husi, známa ako „cystický vak“, je koncentráciou lymfatických žliaz. Hoci makrofágy v týchto žľazách môžu pohltiť baktérie, vírusy a dokonca aj karcinogény, nedokážu ich rozložiť. V dôsledku toho špička chvosta hydiny funguje ako skutočné „skladisko“ nečistôt.
3.Sivé, žltkasté alebo tmavočervené hrčky na krku ošípaných by sa nemali konzumovať:
Pri príprave bravčového mäsa by sa tieto hrčky – známe ako „mäso datle“ – mali odstrániť. Obsahujú množstvo patogénov a vírusov a ich konzumácia môže viesť k infekcii. 4. Kuracie hlavy by sa nemali jesť:
Čínske príslovie hovorí: „Hlava desaťročného kurčaťa je toxickejšia ako arzén.“Prečo sa toxicita kuracej hlavy zvyšuje s vekom? Lekárski odborníci to pripisujú tomu, že kurčatá pri hľadaní potravy požívajú škodlivé ťažké kovy.
5. Kuracie krky by sa nemali konzumovať:
Vyhnite sa konzumácii kože z kuracích alebo kačacích krkov a vyhýbajte sa priedušnici. Tieto časti obsahujú vysoké množstvo cholesterolu a je najlepšie sa im vyhnúť.
6. „Tri žľazy“ hospodárskych zvierat by sa nemali konzumovať:
Štítna žľaza, nadobličky a choré lymfatické uzliny u ošípaných, dobytka a oviec sú tri „fyziologicky škodlivé orgány“.
7. Ovčie „zavesené šľachy“:
Ovčie „zavesené šľachy“ (tiež známe ako „perly kopýt“) sú typicky guľovité alebo korálkovité útvary, ktoré predstavujú patologické tkanivo v kopýte.
8. „Pachové žľazy“ králika by sa nemali konzumovať:
Biele pižmové žľazy umiestnené pod kožou na oboch stranách chrbtových vonkajších pohlavných orgánov, susedné hnedé pižmové žľazy a rektálne žľazy umiestnené na bočných stenách konečníka majú extrémne ostrý zápach. Ak sa pred konzumáciou neodstránia, spôsobujú, že králičie mäso je nepožívateľné.