Carnea este o parte indispensabilă a dietei noastre, iar majoritatea părților unui animal sunt comestibile. Cu toate acestea, anumite părți nu ar trebui consumate niciodată, deoarece acest lucru poate prezenta riscuri pentru sănătate.
1. Evitați „membrana neagră” din pește:
Acest strat întunecat, membranos, care acoperă ambele părți ale cavității abdominale, este partea cu gustul cel mai puternic și pământos, conținând niveluri ridicate de lipide, lizozimă și alte substanțe.
2. Aruncați „vârfurile aripilor” din carne de pasăre:
Zona de la baza penelor cozii păsărilor de curte, cum ar fi găinile, rațele și gâștele, cunoscută sub numele de „sac chistic”, este o concentrație de glande limfatice. Macrofagele din aceste glande pot ingera bacterii, viruși și chiar substanțe cancerigene, deși nu le pot descompune. În consecință, vârful cozii păsărilor de curte acționează ca un adevărat „depozit” de impurități.
3.Grăsimile de pe gâtul porcului nu trebuie consumate:
Când pregătiți carnea de porc, îndepărtați orice grăsimi gri, galbene sau roșu închis din zone precum gâtul, cunoscute sub numele de „date de carne”. Aceste zone adăpostesc numeroase bacterii și viruși, iar consumul lor poate duce la infecții.De ce toxicitatea capului de pui crește odată cu vârsta? Experții medicali atribuie acest lucru faptului că puii ingerează metale grele dăunătoare în timp ce se hrănesc.
5. Gâturile de pui nu trebuie consumate:
Evitați să mâncați pielea gâturilor de pui sau de rață și evitați traheea. Aceste părți conțin niveluri ridicate de colesterol și este mai bine să le evitați.
6. „Cele trei glande” ale animalelor nu trebuie consumate:
Tiroida, glandele suprarenale și ganglionii limfatici bolnavi la porci, bovine și ovine constituie trei „organe fiziologic dăunătoare”.
7. „Tendoanele suspendate” ale oilor:
„Tendoanele suspendate” ale oilor (cunoscute și sub denumirea de „perle de copită”) apar de obicei sub formă de bile rotunde sau formațiuni asemănătoare unor șiruri. Ele reprezintă țesut patologic din copitele oilor.
8. „Glandele odorante” ale iepurilor nu trebuie consumate:
Glandele musculare albe situate sub piele, de o parte și de alta a organelor genitale externe dorsale, glandele musculare maronii adiacente și glandele rectale situate pe pereții laterali ai rectului au un miros extrem de înțepător. Dacă nu sunt îndepărtate înainte de consum, acestea fac carnea de iepure necomestibilă.