Mięso jest nieodzowną częścią naszej diety, a większość części zwierzęcia nadaje się do spożycia. Niektórych części jednak nie należy spożywać, ponieważ może to stanowić zagrożenie dla zdrowia.
1. Unikaj „czarnej błony” w rybach:
Ta ciemna, błoniasta warstwa, znajdująca się po obu stronach jamy brzusznej, ma najsilniejszy rybny i błotnisty zapach. Zawiera duże ilości lipidów, lizozymu i innych substancji.
2. Odrzuć „końcówki skrzydeł” drobiu:
Obszar u podstawy piór ogonowych drobiu, takiego jak kurczaki, kaczki i gęsi, znany jako „worek torbielowaty”, jest miejscem skupienia gruczołów limfatycznych. Makrofagi w tych gruczołach mogą pochłaniać bakterie, wirusy, a nawet substancje rakotwórcze, ale nie są w stanie ich rozkładać. W rezultacie końcówka ogona drobiu działa jak prawdziwe „magazyn” zanieczyszczeń.
3.Szarawe, żółtawe lub ciemnoczerwone grudki na szyi świni nie powinny być spożywane:
Podczas przygotowywania wieprzowiny należy usunąć te grudki, znane jako „datki mięsne”. Zawierają one liczne patogeny i wirusy, a ich spożycie może prowadzić do infekcji. 4. Nie należy jeść głów kurczaków:
Chińskie przysłowie mówi: „Głowa dziesięcioletniego kurczaka jest bardziej toksyczna niż arsen”.Dlaczego toksyczność głowy kurczaka wzrasta wraz z wiekiem? Eksperci medyczni przypisują to spożywaniu przez kurczaki szkodliwych metali ciężkich podczas żerowania.
5. Nie należy spożywać szyjek kurczaków:
Należy unikać spożywania skóry szyjek kurczaków lub kaczek oraz nie należy spożywać tchawicy. Części te zawierają wysoki poziom cholesterolu i najlepiej ich unikać.
6. Nie należy spożywać „trzech gruczołów” zwierząt gospodarskich:
Tarczyca, nadnercza i chore węzły chłonne u świń, bydła i owiec stanowią trzy „narządy szkodliwe fizjologicznie”.
7. „Zawieszone ścięgna” owiec:
„Zawieszone ścięgna” owiec (znane również jako „perły kopytowe”) zazwyczaj mają postać okrągłych kulek lub skupisk przypominających sznurki. Stanowią one patologiczne formacje tkankowe w kopytach owiec.
8. Nie należy spożywać „gruczołów zapachowych” królika:
Białe gruczoły piżmowe znajdujące się pod skórą po obu stronach zewnętrznych narządów płciowych grzbietowych, sąsiadujące z nimi brązowe gruczoły piżmowe oraz gruczoły odbytnicze znajdujące się na bocznych ściankach odbytnicy mają niezwykle ostry zapach. Jeśli nie zostaną usunięte przed spożyciem, sprawiają, że mięso królika jest niesmaczne.