Gaļa ir neaizstājama mūsu uztura sastāvdaļa, un lielākā daļa dzīvnieka ķermeņa daļu ir ēdamās. Tomēr noteiktas daļas nekad nedrīkst ēst, jo tas var apdraudēt veselību.
1. Izvairieties no "melnās membrānas" zivīs:
Šis tumšais, membrānas slānis, kas klāj abas vēdera dobuma puses, ir visvairāk pikanta un zemes garša daļa, kas satur augstu lipīdu un lizozīma līmeni.
2. Izmetiet "spārnu galus" mājputniem:
Mājputnu, piemēram, cāļu, pīļu un zosu astes spalvu pamatnes daļa, kas pazīstama kā "cistiskais maisiņš", ir limfmezglu koncentrācija. Lai gan šo dziedzeru makrofāgi var uzņemt baktērijas, vīrusus un pat kancerogēnas vielas, tie nespēj tās sadalīt. Tāpēc mājputnu astes gals darbojas kā īsta "krātuve" piemaisījumiem.
3.Cūkas kaklā esošie pelēcīgi, dzeltenīgi vai tumši sarkanīgi izaugumi nav ēdamie:
Gatavojot cūkgaļu, šie izaugumi, kas zināmi kā „gaļas datumi”, ir jānoņem. Tie satur daudz patogēnu un vīrusu, un to norīšana var izraisīt infekciju. 4. Cāļu galvas nav ēdamās:
Ķīniešu paruna saka: „Desmit gadus vecas cāles galva ir toksiskāka par arsēnu.”Kāpēc vistas galvas toksiskums palielinās ar vecumu? Medicīnas eksperti to saista ar to, ka vistas barojoties uzņem kaitīgus smagos metālus.
5. Cāļu kakli nav jālieto uzturā:
Izvairieties no cāļu vai pīļu kaklu ādas ēšanas un neēst traheju. Šīs daļas satur augstu holesterīna līmeni, tāpēc tās ir labāk neēst.
6. Mājlopu „trīs dziedzeri” nav jālieto uzturā:
Cūku, liellopu un aitu vairogdziedzeri, virsnieru dziedzeri un saslimušie limfmezgli ir trīs "fizioloģiski kaitīgi orgāni".
7. Aitu "karājošās cīpslas":
Aitu "karājošās cīpslas" (pazīstamas arī kā "kājas pērles") parasti ir sfēriski vai pērļu veida veidojumi, kas ir patoloģiski audi aitas kājā.
8. Trušu „smaržu dziedzeri” nedrīkst ēst:
Baltie muskusa dziedzeri, kas atrodas zem ādas abās pusēs muguras ārējiem dzimumorgāniem, blakus esošie brūnie muskusa dziedzeri un taisnās zarnas dziedzeri, kas atrodas taisnās zarnas sānu sienās, izdala ļoti asu smaržu. Ja tos neizņem gatavošanas laikā, tie padara trušu gaļu neēdamu.