A hús étrendünk elengedhetetlen része, és az állat legtöbb része ehető. Bizonyos részeket azonban soha nem szabad fogyasztani, mert ez egészségügyi kockázatot jelenthet.
1. Kerülje a halak „fekete hártyáját”:
A hasüreg mindkét oldalán található ez a sötét, hártyás réteg, amely a legerősebb hal- és iszapszagot hordozza. Magas lipid-, lizozim- és egyéb anyagokat tartalmaz.
2. Dobja ki a baromfi „szárnyhegyét”:
A csirkék, kacsák és libák farktollai tövében található, „cisztás zsáknak” nevezett terület a nyirokmirigyek koncentrációja. Bár ezekben a mirigyekben található makrofágok képesek elnyelni a baktériumokat, vírusokat és akár a rákkeltő anyagokat is, nem tudják azokat lebontani. Következésképpen a baromfi farkának vége valódi „tárolóhelyként” szolgál a szennyeződések számára.
3.A sertés nyakán található zsíros csomókat nem szabad fogyasztani:
A sertéshús elkészítésekor távolítsa el a nyakról és más területekről az összes szürke, sárga vagy sötétvörös zsíros csomót, amelyeket általában „húsdátumoknak” neveznek. Ezek a területek számos baktériumot és vírust tartalmaznak, és fogyasztásuk fertőzéshez vezethet.Miért nő a csirkefej mérgező hatása az életkor előrehaladtával? Az orvosi szakértők ezt azzal magyarázzák, hogy a csirkék táplálkozásuk során káros nehézfémeket vesznek fel.
5. A csirke nyakát nem szabad fogyasztani:
Kerülje a csirke- vagy kacsa nyakának bőrének fogyasztását, és ne egye meg a légcsövet. Ezek a részek magas koleszterinszintet tartalmaznak, ezért legjobb elkerülni őket.
6. Az állatok „három mirigyét” nem szabad fogyasztani:
A sertések, szarvasmarhák és juhok pajzsmirigye, mellékveséje és beteg nyirokcsomói a három „fiziológiailag káros szervet” alkotják.
7. Juhok „függő inai”:
A juhok „függő inai” (más néven „patagyöngyök”) általában kerek gyöngyök vagy szálszerű képződmények formájában jelennek meg. Ezek a juhok patáiban található kóros szöveteket jelentenek.
8. A nyúl „szagmirigyei” nem fogyaszthatók:
A háti külső nemi szervek mindkét oldalán, a bőr alatt található fehér pézsmamirigyek, a szomszédos barna pézsmamirigyek és a végbél oldalán található végbélmirigyek rendkívül erős szagúak. Ha fogyasztás előtt nem távolítják el őket, a nyúlhús ízét kellemetlenné teszik.