Fleisch ist ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Ernährung, und die meisten Teile eines Tieres sind essbar. Bestimmte Teile sollten jedoch niemals verzehrt werden, da dies Gesundheitsrisiken mit sich bringen kann.
1. Vermeiden Sie die „schwarze Membran” in Fischen:
Diese dunkle Membran befindet sich auf beiden Seiten der Bauchhöhle und ist der Teil mit dem stärksten und erdigsten Geschmack. Sie enthält einen hohen Anteil an Lipiden und Lysozym.
2. Entfernen Sie die „Flügelspitzen” von Geflügel:
Der Bereich an der Basis der Schwanzfedern von Geflügel wie Hühnern, Enten und Gänsen, der als „Zystensack” bekannt ist, ist eine Ansammlung von Lymphdrüsen. Die Makrophagen in diesen Drüsen können zwar Bakterien, Viren und sogar Karzinogene verschlingen, aber sie können sie nicht abbauen. Folglich fungiert die Schwanzspitze des Geflügels als regelrechter „Sammelplatz” für Verunreinigungen.
3.Die Fettklumpen am Hals eines Schweins sollten nicht gegessen werden:
Entfernen Sie bei der Zubereitung von Schweinefleisch alle grauen, gelben oder dunkelroten Fettklumpen aus Bereichen wie dem Hals, die als „Fleischdatteln” bekannt sind. Diese Bereiche beherbergen zahlreiche Bakterien und Viren, deren Verzehr zu Infektionen führen kann.Warum steigt die Giftigkeit eines Hühnerkopfes mit zunehmendem Alter? Medizinische Experten führen dies darauf zurück, dass Hühner beim Futtersuchen schädliche Schwermetalle aufnehmen.
5. Hühnerhälse sollten nicht verzehrt werden:
Vermeiden Sie es, die Haut von Hühner- oder Entenhälsen zu essen, und verzehren Sie nicht die Luftröhre. Diese Teile enthalten viel Cholesterin und sollten am besten gemieden werden.
6. Die „drei Drüsen“ von Nutztieren sollten nicht gegessen werden:
Die Schilddrüse, die Nebennieren und erkrankte Lymphknoten von Schweinen, Rindern und Schafen sind drei „physiologisch schädliche Organe“.
7. „Hängende Sehnen“ von Schafen:
„Hängende Sehnen“ von Schafen (auch als „Hufperlen“ bekannt) sind typischerweise kugelförmige oder perlenartige Gebilde, die pathologisches Gewebe im Huf des Schafs darstellen.
8. Kaninchen-„Duftdrüsen“ sollten nicht verzehrt werden:
Die weißen Moschusdrüsen, die sich unter der Haut auf beiden Seiten der dorsalen äußeren Genitalien befinden, die angrenzenden braunen Moschusdrüsen und die Rektaldrüsen an den Seitenwänden des Rektums besitzen einen extrem stechenden Geruch. Wenn sie bei der Zubereitung nicht entfernt werden, machen sie das Kaninchenfleisch ungenießbar.