Maso je nepostradatelnou součástí naší stravy a většina částí zvířete je jedlá. Některé části by však nikdy neměly být konzumovány, protože by to mohlo představovat zdravotní riziko.
1. Vyhněte se „černé bláně“ v rybách:
Tato tmavá membránová vrstva, která se nachází na obou stranách břišní dutiny, má nejsilnější rybí a bahnitý zápach. Obsahuje vysoké množství lipidů, lysozymu a dalších látek.
2. Vyhoďte „křídla“ z drůbeže:
Oblast u kořene ocasních per drůbeže, jako jsou kuřata, kachny a husy, známá jako „cystický vak“, je místem, kde se koncentrují lymfatické žlázy. Makrofágy v těchto žlázách mohou pohlcovat bakterie, viry a dokonce i karcinogeny, ale nedokážou je rozložit. V důsledku toho funguje špička ocasu drůbeže jako skutečné „skladoviště“ nečistot.
3.Tukové hrudky na krku prasete by se neměly jíst:
Při přípravě vepřového masa odstraňte všechny šedé, žluté nebo tmavě červené tukové hrudky z oblastí, jako je krk, známé jako „masové datle“. Tyto oblasti jsou útočištěm mnoha bakterií a virů a jejich konzumace může vést k infekci.Proč se toxicita kuřecí hlavy zvyšuje s věkem? Lékařští odborníci to připisují tomu, že kuřata při hledání potravy přijímají škodlivé těžké kovy.
5. Kuřecí krky by se neměly konzumovat:
Vyhněte se konzumaci kůže z kuřecích nebo kachních krků a vyhněte se průdušnici. Tyto části obsahují vysoké množství cholesterolu a je nejlepší se jim vyhnout.
6. „Tři žlázy“ hospodářských zvířat by se neměly konzumovat:
Štítná žláza, nadledvinky a nemocné lymfatické uzliny u prasat, skotu a ovcí jsou tři „fyziologicky škodlivé orgány“.
7. Ovčí „visící šlachy“:
Ovčí „visící šlachy“ (známé také jako „perly kopyt“) jsou typicky kulovité nebo korálkovité útvary, které představují patologickou tkáň uvnitř kopyta.
8. Králíčí „pachové žlázy“ by se neměly konzumovat:
Bílé pižmové žlázy umístěné pod kůží na obou stranách hřbetních vnějších pohlavních orgánů, sousední hnědé pižmové žlázy a rektální žlázy umístěné na bočních stěnách konečníku mají extrémně pronikavý zápach. Pokud nejsou během přípravy odstraněny, činí králíčí maso nepoživatelným.