Месото е незаменима част от нашата диета и повечето части от животното са ядливи. Въпреки това, някои части никога не трябва да се консумират, тъй като това може да представлява риск за здравето.
1. Избягвайте „черната мембрана” в рибата:
Този тъмен, мембранозен слой, който облече двете страни на коремната кухина, е най-острата и земна на вкус част, съдържаща високи нива на липиди и лизозим.
2. Изхвърлете „върховете на крилцата” в домашните птици:
Областта в основата на опашните пера на домашните птици като кокошки, патици и гъски, известна като „кистозен сак“, е място, където се концентрират лимфните жлези. Макар макрофагите в тези жлези да могат да поглъщат бактерии, вируси и дори канцерогени, те не могат да ги разграждат. В резултат на това върхът на опашката на домашните птици действа като истинско „хранилище“ за примеси.
3.Мастните бучки по врата на прасето не трябва да се консумират:
При приготвянето на свинско месо премахнете всички сиви, жълти или тъмночервени мастни бучки от области като врата, известни като „месни дати“. Тези области са дом на много бактерии и вируси, а консумацията им може да доведе до инфекция.Защо токсичността на пилешката глава се увеличава с възрастта? Медицинските експерти приписват това на факта, че пилетата поглъщат вредни тежки метали, докато търсят храна.
5. Пилешките вратове не трябва да се консумират:
Избягвайте да ядете кожата на пилешките или патешките вратове и не консумирайте трахеята. Тези части съдържат високи нива на холестерол и е най-добре да се избягват.
6. „Трите жлези“ на добитъка не трябва да се ядат:
Щитовидната жлеза, надбъбречните жлези и болните лимфни възли при свинете, едрия рогат добитък и овцете са три „физиологично вредни органа“.
7. „Висящи сухожилия“ на овцете:
„Висящите сухожилия“ на овцете (известни още като „перли на копитата“) обикновено са сферични или подобни на мъниста образувания, представляващи патологична тъкан в копитата на овцете.
8. „Миризливите жлези“ на зайците не трябва да се консумират:
Белите мускусни жлези, разположени под кожата от двете страни на гръбната външна гениталии, съседните кафяви мускусни жлези и ректалните жлези, разположени на страничните стени на ректума, притежават изключително остра миризма. Ако не бъдат отстранени преди консумация, те правят месото на заека негодно за консумация.