卡利卡（Karicare）嬰兒奶粉肉毒桿菌超標事件
紐西蘭政府呼籲母親暫停讓嬰兒食用卡利卡（Karicare）奶粉，因該品牌產品肉毒桿菌含量超出安全標準！近期卡利卡奶粉在中國市場熱銷，許多消費者透過網路購買，但本次事件提醒母親們需提高警覺。紐西蘭初級產業部於3日發布聲明，建議當地家長暫停讓6個月以上嬰兒飲用卡利卡品牌二階段奶粉，因該產品可能使用含肉毒桿菌的濃縮乳清蛋白粉。紐西蘭乳業巨頭坎特伯雷集團2日宣布，旗下部分產品可能含有肉毒桿菌毒素。
紐西蘭初級產業部負責人同日表示，目前已確認5批次卡樂康品牌二階段奶粉使用含肉毒桿菌的濃縮乳清蛋白。其中三批存放於奧克蘭倉庫，一批位於貨輪上，另一批則在澳洲境內。這些問題奶粉均未流通至市場。
調查同時發現，杭州娃哈哈保健食品有限公司、可口可樂中國公司及多美滋嬰幼兒食品有限公司曾使用可能受肉毒桿菌污染的濃縮乳清蛋白，詳細情況尚待調查。
何謂肉毒桿菌？
肉毒桿菌為厭氧環境中繁殖的細菌，在罐頭食品及密封醃漬物中具極強生存能力，現為毒性最強的毒素之一。此致命性病原菌在繁殖過程中會分泌毒素，該毒素屬最強效蛋白質之一，常被軍隊用作生化武器。人體攝入或吸收此毒素後，神經系統將遭受破壞，引發暈眩、呼吸困難、肌肉無力等症狀。
肉毒桿菌的危險性
肉毒桿菌會引發中毒症狀。肉毒桿菌中毒主要透過口服攝入引發。若受肉毒桿菌污染的食物未經強酸或強鹼處理，且在保存期間與空氣隔絕，細菌便會大量繁殖並產生毒素。若未經充分加熱處理即攝入，將無法殺滅細菌或失活毒素，從而引發中毒。
肉毒桿菌中毒是細菌性食物中毒中最危險的類型。肉毒桿菌毒素是由廣泛存在的微生物肉毒桿菌所分泌的外毒素。此物質屬全球毒性最強的蛋白質之一，其毒性超過砷的萬倍以上。人體經口攝入的致死劑量僅需8至10微克。相當於一粒米大小的肉毒桿菌毒素（20毫克）即可致2000人死亡。