1. Domuz etini yıkayın, parçalara ayırın, bir tencerede suyu kaynatın, domuz etini haşlayın, sonra çıkarın ve iyice durulayın.
2. Haşlanmış domuz eti parçalarını dökme demir tencereye koyun. Pişirme şarabı, koyu soya sosu, kaya şekeri, Çin beş baharat tozu, tuz ve zencefil ekleyin. 250 ml su dökün (normal tencere için daha fazla su kullanın). Kapağı kapatın, kaynatın, sonra kısık ateşte pişirin. Et yumuşayana ve çubuklarla kolayca delinene kadar yaklaşık bir saat pişirin.
Et lifi birçok çocuğun en sevdiği yiyeceklerden biridir ve benim çocuklarım da istisna değildir. Et lifi, et lifi ekmeği, et lifi kekleri, suşi, pirinç topları ve hatta yumurta ruloları gibi çeşitli yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. Açıkçası, et lifi serpilmiş herhangi bir yemek inanılmaz derecede popüler hale gelir.
3. Eti çıkarın. Tek kullanımlık eldiven giyerek, parçaları elle ince şeritler halinde yırtın (bu adım sabır gerektirir; daha ince şeritler daha iyi bir doku sağlar).
4. Parçalanmış eti bir mutfak robotuna aktarın ve ince öğütülene kadar pulslayın.
5. Temiz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Öğütülmüş eti ekleyin ve düşük ateşte kuru olarak karıştırarak kızartın (ateşi eşit tutun).
6. Kabarana kadar sürekli karıştırın (sabırlı olun, bu işlem yaklaşık yirmi dakika sürer; süre, tavaya ve ısıya göre değişir. Tamamen kuruyup nemi gittiğinde hazırdır). Soğuduktan sonra hava geçirmez poşetlerde veya kavanozlarda saklayın. Yeterince kuruysa, birkaç ay saklanabilir.