Sevilen ve yaygın bir lezzet olan et lifleri, genellikle ekmek ve hamur işlerini süsler. Nasıl yapılır? Mutfakta nasıl kullanılır? Gelin birlikte inceleyelim. Et Liflerini Hazırlamanın İki Yöntemi Yöntem Bir【Malzemeler】: Yaklaşık 500 g yağsız domuz eti, köri tozu, soya sosu, tuz, şeker.
【Yöntem】: Hazırlanan yağsız domuz etini kaynar suda haşlayarak kirleri temizleyin, sonra süzün ve bir kenara koyun. Özellikle düdüklü tencerede pişirmeyi kolaylaştırmak için küçük parçalar halinde kesin. Benimkini yaklaşık iki saat pişirdim – elektrikli düdüklü tencere çok az gaz tüketir.Düdüklü tencere kullanmanın bir avantajı, eti olağanüstü yumuşak hale getirmesidir – hafif bir baskı altında kolayca ufalanır. Daha da yumuşak hale gelene kadar pişirebilirsiniz. Ardından köri tozu, şeker, soya sosu ve tuzu ekleyin. Düdüklü tencereyi açın ve karışımı karıştırarak kavurun. Kuruyana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Bitmiş ürün böyle görünür.
İkinci Yöntem
【Malzemeler】: 750 g yağsız domuz budu, 60 g kaya şekeri, 20 g toz kaya şekeri, 15 g Çin beş baharat tozu, 30 g zencefil, 30 ml yaşlı pirinç şarabı, 20 ml soya sosu, 10 g köri tozu, 20 g tuz, 10 g kurutulmuş deniz tarağı özü.Yöntem: Eti bir tencerede haşlayın, sonra çıkarın ve durulayın. Eti soya sosu, Shaoxing şarabı, Çin beş baharat tozu, su, zencefil, tuz ve kaya şekeri ile birlikte tencereye geri koyun. Kapağı kapatın ve sıvı neredeyse buharlaşana kadar yaklaşık bir saat (etin büyüklüğüne göre süreyi ayarlayın) pişirin. Eti çıkarın, ince şeritler halinde doğrayın, sonra bir mutfak robotunda ince kıyılana kadar işleyin.Wok tavasını yüksek ateşte ısıtın. Eti ekleyin ve eşit ısıda kuru olarak karıştırarak kızartın. Son olarak, toz kaya şekeri, köri tozu (renklendirmek için, isteğe bağlı) ve kurutulmuş deniz tarağı özü ekleyin. Nem tamamen buharlaşana ve et kabarana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Ateşi kapatın ve wok tavasının kalan ısısıyla kızartmaya devam edin. Yaklaşık 30 ila 50 dakika kadar kızartın.
Et Flosunu Tadını Çıkarmanın Yolları
1. Sade olarak yiyin. Et flosunun aromasını, lezzetli notalarını ve tatlılığını tadmanın en basit yolu. Qing hanedanlığının Guangxu döneminde ortaya çıkan "Taicang Marka" et flosu, birinci sınıf taze domuz eti ve geleneksel tarifler kullanılarak üretilir. Doğal olarak yumuşaktır, tatlılık ve tuzluluk arasında mükemmel bir dengeye sahiptir ve protein açısından zengindir. Not: Yedikten sonra hafifçe susayabilirsiniz.Ofiste atıştırmalık veya besin takviyesi olarak idealdir (özellikle hazır besin maddelerine ihtiyaç duyan hamile kadınlar için uygundur).
2. Et lifli yüzyıl yumurtası. Yüzyıl yumurtaları lezzetlidir, ancak benzersiz hazırlama yöntemleri nedeniyle kendine özgü bir amonyak tadı vardır. Yüzyıl yumurtalarını dilimleyip tabağa koyduktan sonra, üzerine bir kat et lifli serpin. Et lifinin lezzetli aroması, amonyak tadını etkili bir şekilde maskeler. Görsel olarak çekici ve besleyici olan bu kombinasyon, birçok restoranda yaygın olarak sunulan bir soğuk yemektir.
3. Et Floss Sandviç. Basitçe sandviç haline getirin. Ev yapımı versiyonları çok basittir: iki dilim ekmeğin arasına tereyağı sürün, et floss serpin ve afiyetle yiyin.
4. Et Floslu Congee. Bu, Guangdong'da en yaygın hazırlanan yemektir. Congee kaynamaya başladığında et flosunu ekleyin. Önemli olan, congee tamamen pişmeden hemen önce eklediğinizden emin olmaktır. Bebekler için en uygun ve ekonomik seçenek, çıtır çıtır çocuk et flosunu yulaf lapasına karıştırmaktır. Bu sadece zahmetsiz olmakla kalmaz, aynı zamanda ek protein de sağlar.