明確な目標を設定し、健康的な食事計画を立てる。
消化の良い高カロリー・高タンパク食品を積極的に摂取するよう患者を励ます。少量多食を基本とし、徐々に食事量を増やす。山楂（サンザシ）や砂仁（シャジン）など食欲増進効果のある食材を活用する。トマトやオレンジなど新鮮な野菜・果物を多く摂取する。間食を控え、辛いものや脂っこい食品は避ける。
生活ケア
長期的な栄養不良により運動能力が低下し、長期臥床状態にある患者には、身体の清潔保持、定期的な皮膚・口腔ケアが必須です。介助のもとで適度な運動を行うことも可能です。
行動ケア
食事後、患者に自己抑制を促し、嘔吐を促さないよう指導します。初期は強い抵抗感や不安・焦燥が生じますが、安心感を与え注意をそらすことで拒食症状を軽減します。行動制御を継続的に励まし、徐々に監視者を減らし自己管理へ移行させます。
心理ケア
心理的安撫と適切な導き。
神経性食欲不振症患者には一般的に人格障害が認められるため、良好な医師患者関係の構築が心理ケアの鍵となる。積極的かつ温かい関心を持って接すると同時に、患者を対等な立場で扱い、食欲不振症は治療可能であることを理解させ、心理的負担を軽減し、心の障壁を取り除く。