Les bienfaits et les utilisations de la réglisse crue Comment consommer la réglisse crue
Encyclopedic
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Efficacité et fonctions de la réglisse brute La réglisse est utilisée à des fins médicinales depuis très longtemps. Il y a plus de deux mille ans, le Classique de la matière médicale du Divin Fermier la classait déjà parmi les herbes supérieures. Le médecin Tao Hongjing, de la dynastie du Sud, vénérait la réglisse comme « l'aînée nationale », déclarant : « Cette herbe règne en maître parmi tous les médicaments ; rares sont les formules classiques qui omettent son utilisation. »Le titre d'« Ancien national » équivaut à celui de tuteur impérial. La raison pour laquelle la réglisse a été élevée au rang de « tuteur impérial » parmi les médicaments est expliquée par Li Shizhen dans son Compendium de matière médicale : « Parmi toutes les herbes médicinales, la réglisse règne en maître. Elle neutralise soixante-douze types de toxines du lait, neutralise douze cents poisons végétaux et harmonise les propriétés de toutes les autres herbes. C'est pourquoi elle est honorée comme l'« Ancien national ».
La réglisse possède une nature neutre et une saveur sucrée, pénétrant dans les douze méridiens. Ses actions pharmacologiques englobent la détoxification, l'expectoration, l'analgésie, les effets antispasmodiques et même des propriétés anticancéreuses. En médecine traditionnelle chinoise, la réglisse fortifie la rate et reconstitue le qi, nourrit les poumons pour soulager la toux, atténue les affections aiguës et neutralise les toxines, et harmonise toutes les substances médicinales. L'application clinique distingue les préparations « brutes » et « frites au miel ».La réglisse brute traite principalement les maux de gorge, les abcès et ulcères douloureux, les ulcères gastro-intestinaux, et soulage les intoxications médicamenteuses et alimentaires. La réglisse frite au miel traite principalement la diminution des fonctions de la rate et de l'estomac, les selles molles, la fatigue, la fièvre, la toux et les palpitations.La pharmacologie occidentale a identifié des propriétés anti-inflammatoires et antiallergiques dans les préparations à base de réglisse, ce qui a conduit à son utilisation principale comme antitussif dans la pratique clinique occidentale. Elle soulage la toux, favorise l'expectoration et traite les maux de gorge et les laryngites. La réglisse ou l'acide glycyrrhizique présente des effets similaires à ceux de la désoxycorticostérone, démontrant son efficacité dans l'insuffisance surrénale chronique.Les préparations à base de réglisse favorisent la formation et la sécrétion de mucus gastrique, prolongent la durée de vie des cellules épithéliales et présentent une activité anti-inflammatoire, ce qui les rend couramment utilisées dans le traitement des ulcères chroniques et duodénaux. Les flavonoïdes contenus dans la réglisse possèdent des effets anti-inflammatoires, antispasmodiques et antiacides. La réglisse est également l'un des principaux ingrédients de la formule traditionnelle chinoise Ren Dan.【Source】 : Formule à base d'une seule plante.
【Ingrédients】 : Réglisse brute 3-5 g, racine de platycodon 5-10 g.
【Préparation】 : Infuser dans de l'eau bouillante ; utiliser pour se gargariser ou ingérer par voie orale.
【Caractéristiques de la réglisse】 : La racine est cylindrique, mesure 25 à 100 cm de long et 0,6 à 3,5 cm de diamètre. L'écorce externe varie en termes de fermeté. La surface est brun rougeâtre ou brun grisâtre, avec des rides longitudinales proéminentes, des sillons, des lenticelles et de fines cicatrices racinaires éparses.La texture est ferme ; la section transversale présente une légère fibrosité, de couleur blanc jaunâtre avec un aspect poudreux. L'anneau de cambium est distinct, avec des rayons radiaux ; certains spécimens présentent des fissures. Le rhizome est cylindrique, avec des cicatrices de bourgeons à la surface ; la section transversale révèle une moelle au centre. Il a une odeur légère et un goût sucré caractéristique. Dans la réglisse à graines gonflées, les racines et les rhizomes sont ligneux et robustes, parfois ramifiés, avec une écorce externe grossière, principalement de couleur brun grisâtre ou brun grisâtre.La texture est dure, avec de nombreuses fibres ligneuses et très peu de poudre. Le rhizome porte de nombreux gros bourgeons adventifs. Les racines et les rhizomes de la réglisse à fruit lisse sont relativement fermes, parfois ramifiés, avec une écorce externe lisse, généralement de couleur gris-brun, et de fines lenticelles discrètes.
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