الخطوات:

　　1 قم بتنظيف 2 من السلطعون بالفرشاة والتنظيف، ثم انزع الأغطية، وأزل الخياشيم والمعدة والأمعاء، ثم قطّعها إلى نصفين، ثم ضع عليها القليل من النبيذ الأبيض والقليل من الملح واخلطها جيدًا.

　　2 يُقطّع البصل الأخضر إلى قطع، ويُفرم الزنجبيل والثوم والإيدامامي ويُقطّع الفلفل إلى حلقات.

　　3 صفي السلطعون واغمس الجانب المقطّع في الدقيق.

　　4 يُسكب الزيت في مقلاة ويوسّع قليلاً ويُضاف السلطعون عندما يصبح ساخناً بنسبة 70%.

　　5 تُقلّى أرجل السلطعون حتى تتحول إلى اللون الأحمر، ثم يُرفع السلطعون ويُصفّى الزيت.

　　1 السابق 1 مأوى الإعصار مأوى السلطعون المقلي. السلطعون هو طعام ثمين، هناك مثل شعبي يقول "طبق من السلطعون، أطباق المائدة العليا". فهو ليس فقط لذيذًا ومغذيًا، بل هو منشط غني بالبروتين. يُصنع لحم السلطعون من السلطعون البحري المقشّر، وهو عبارة عن شرائح أو كتل متفاوتة الأطوال، لونها أصفر فاتح.

　　6 يُسخّن الزيت المتبقي في مقلاة ويُضاف الزنجبيل والثوم والفاصوليا السوداء ويُقلّى على نار هادئة لإطلاق الرائحة.

　　7 تُضاف فتات الخبز وتُقلّى على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة تقريباً، ثم تُتبل بالملح والسكر.

　　8 أضيفي سرطان البحر المقلي وارفعي الحرارة وقلّبي جيداً

　　9 يرش البصل الأخضر والفلفل الحار ويقلب.

　　10 يُطحن القليل من الفلفل الأسود قبل التقديم ويُخلط جيداً.