隨著肝病患者增加，肝癌患者亦持續攀升。目前肝癌已躍居肺癌之後，成為第二大常見癌症。此類癌症常伴隨體重減輕、倦怠感及劇烈疼痛等症狀。一旦發病治癒機率較低，因此日常生活中務必注意遠離肝病與肝癌。以下將介紹五種簡易的自我檢測肝臟健康狀態的生活知識。
肝癌五大症狀
1. 體重減輕・倦怠感
此症狀常見於肝癌中晚期。腫瘤代謝產物引發生化代謝變化，導致食慾減退，嚴重時可能發展為惡液質（癌性消耗症）。
2、發熱
肝癌引發的發熱通常介於37.5℃～38℃左右，偶爾可能超過39℃。多呈不規則熱型，常無寒顫感，午後發熱為常見模式。有時亦可見間歇熱型高燒，此類發熱可能源於腫瘤壞死及其代謝產物。
3、消化道症狀
常見表現為食慾減退、餐後上腹部脹滿感，甚至伴隨噁心、嘔吐及腹瀉。
4、疼痛
此為肝癌患者常見症狀，疼痛部位多發於肝區。中晚期患者疼痛常集中於右肋部或劍突下方，以持續性鈍痛或刺痛為主。部分患者可能呈現特殊疼痛模式。肝癌患者亦可能出現其他部位的放射痛，部分患者疼痛發生於中上腹部，多數源於左葉肝癌，但常被誤診為胃病導致治療延誤。亦有患者表現為右肩疼痛，臨床觀察多見於右葉鄰近橫膈膜的腫瘤。因橫膈膜受侵襲引發右肩牽涉痛，易誤診為肩關節周圍炎。
肝癌轉移至他處時會出現轉移灶症狀，肺轉移引發胸痛，骨轉移則導致骨痛等。因此肝癌患者若出現胸痛或骨痛等症狀，應考慮肝癌轉移的可能性。
臨床上極少數患者可能突發劇烈肝區疼痛，多因肝表面癌結節破裂出血所致。若患者同時出現暈眩、眼前發黑、心悸、血壓驟降等症狀，幾乎可判定為癌結節破裂引發之嚴重內出血，此類情況需立即實施緊急救命處置。
5、其他症狀
若具肝炎或肝硬化病史，或因腫瘤浸潤性增生導致肝功能衰竭，可能出現鼻出血、牙齦出血、皮下紫斑等出血傾向。此外，低白蛋白血症亦可能引發水腫、腹水及腹部脹滿等症狀。
日常飲食中，健康飲食能遠離癌症，不當飲食則可能誘發癌症。那麼預防肝癌應注重哪些飲食原則？
肝癌預防飲食法
四大推薦飲食
1、飲茶
閩南地區民眾素有飲茶習慣，此舉對預防肝癌極具效益。其中閩南地區常見的鐵觀音茶最為理想，雨前龍井茶亦是優質選擇。
2、攝取胡蘿蔔與柑橘類
蔬果的護肝功效源自維生素、礦物質與膳食纖維的協同作用。其中綠黃色蔬菜、胡蘿蔔、馬鈴薯及柑橘類
的預防效果最為顯著。董菁博士建議每日攝取五種以上蔬果，具體方式為：早晨飲用一杯果汁，上午與下午各食用一片水果，正餐時搭配兩道以上蔬菜。如此每日總攝取量約達400至800克，可降低20%肝癌風險。
3、乳製品攝取
醫學研究證實，在控制飲酒的前提下，每日攝取牛奶、優格等乳製品可使肝癌發生率降低78%。目前兒童已養成乳製品攝取習慣，但成人攝取量仍不足，亟待改善。
4、三種竹筍類（竹筍、萵苣、蘆筍）
專家指出，日常大量攝取這三類食物不僅能降低肝癌發生率，更兼具美味特性。
四種應避免的飲食習慣
1、避免食用發霉食品
春季是食品極易發霉的季節。發霉食品所含的黃麴黴毒素是肝癌致癌物質，最短僅需24週即可引發癌症。因此食品應妥善保存，一旦發現發霉應立即丟棄。尤其大豆、花生、地瓜、甘蔗等食材絕對不可二次利用。花生油亦不宜長期儲存，若出現哈拉味（酸敗氣味）應避免使用，否則不僅影響風味更可能誘發癌症。
2、避免或減少食用醃漬物
酸菜、鹹菜、鹹魚等醃漬物因清爽開胃而廣受歡迎。氣溫升高導致食慾不振的季節，不少人習慣以醃菜替代主食。然而醃菜含有大量亞硝胺，實驗證實其與肝癌發生率相關。建議避免食用或至少減少攝取量，並務必確保醃漬充分再食用。
3、避免食用動物性與植物性油脂的變質品
陳舊油脂含有丙二醇化學成分，此物質會生成聚合物並與體內蛋白質及DNA產生反應。此過程將導致蛋白質結構變異，攜帶變異蛋白質的細胞將喪失正常功能，進而轉變為初期癌細胞。此外，丙醛聚合物會抑制DNA複製並加速老化過程。因此動植物油脂不宜長期儲存，產生哈拉味（焦味）的變質油品絕對不可使用。以哈拉油烹調油炸或炒菜，不僅影響風味，更可能誘發癌症並縮短壽命。
4、節制飲酒
長期飲酒會消化胃黏膜，當胃細胞受損時，食物中的有害物質更易被吸收。此舉可能引發酒精性肝炎，損害肝臟解毒功能，甚至導致酒精性肝硬化，此為肝癌發生的危險因子。若將發霉花生作為下酒菜，更可能大幅提升誘發肝癌的風險。董醫師建議，成年男性每日飲酒量應控制在兩杯以內，女性則不超過一杯。
生活小知識：以上介紹五種自我檢測肝臟狀態的方法，希望能對您有所助益。謹此祝願各位今冬健康安康、幸福美滿。