肝臓病患者が増えるにつれ、肝臓がん患者も次第に増加しています。現在、肝臓がんは肺がんに次いで第二位のがんとなっています。このがんは、体重減少、倦怠感、激しい痛みを伴うことが多く見られます。一度発症すると治癒の可能性は低いため、日常生活で肝臓病や肝臓がんから遠ざかるよう注意が必要です。次に、生活知識として肝臓の状態を自分でチェックする5つの簡単な方法をご紹介します。
肝臓がんの5大症状
1. 体重減少・倦怠感
この症状は肝臓がんの中期～末期によく現れます。腫瘍の代謝産物が生化学的代謝変化を引き起こし、食欲減退を招き、重症化すると悪液質（がん性消耗症）に至ることがあります。
2、発熱
肝癌による発熱は通常37.5℃～38℃前後で、まれに39℃以上に達することもあります。不規則な熱型を示し、悪寒を伴わないことが多く、午後に発熱が見られるケースが一般的です。時には間欠熱型の高熱も見られ、発熱は腫瘍の壊死やその代謝産物によって引き起こされる可能性があります。
3、消化器症状
食欲減退、食後の上腹部膨満感、さらには悪心・嘔吐・下痢を呈することが多い。
4、疼痛
肝癌患者に頻出する症状で、疼痛部位は通常肝区に生じる。中～末期患者では右肋部または剣状突起下に疼痛が集中し、持続性の鈍痛・刺痛が主である。一部患者では特殊な疼痛パターンを示す場合もある。肝癌患者では他部位に放散痛が生じることもあり、一部の患者の痛みは中上腹部に生じ、多くは左葉肝癌によるものだが、胃病と誤診され治療が遅れることがある。右肩の痛みとして現れる患者もおり、臨床的には右葉の横隔膜に近い腫瘍に多く見られる。横隔膜が侵されることで右肩の関連痛を引き起こし、肩関節周囲炎と誤診されやすい。
肝癌が他部位に転移すると転移巣の症状が現れ、肺転移では胸痛、骨転移では骨痛などが生じる。したがって肝癌患者に胸痛や骨痛などが生じた場合、肝癌転移の可能性を考慮すべきである。
臨床的には、ごく少数の患者で突然の肝臓領域の激しい痛みが生じることがあり、これは肝臓表面の癌結節が破裂して出血することによって引き起こされることが多い。患者にめまい、目の前が暗くなる、動悸、血圧低下などの症状が同時に現れる場合、ほとんどの場合、癌結節の破裂に伴う重篤な内出血を示しており、このような状況に遭遇した場合は、直ちに緊急救命処置を行う必要がある。
5、その他の症状
肝炎や肝硬変の既往歴、あるいは腫瘍浸潤性増殖による肝機能不全がある場合、鼻血、歯肉出血、皮下紫斑などの出血傾向が現れることがあります。また低アルブミン血症により、浮腫、腹水、腹部膨満感などが生じることもあります。
日常生活において健康的な食事はがんを遠ざけ、不適切な食事はがんの発症を招きます。では、肝臓がんを予防するにはどのような食事を心がければよいのでしょうか？
肝臓がん予防のための食事法
推奨される4つの食事
1、お茶を飲む
閩南地方の人々は茶を愛飲しますが、これは肝臓がん予防に非常に有益です。特に閩南地域でよく飲まれている鉄観音茶が最適で、雨前龍井茶も良い選択肢です。
2、ニンジンと柑橘類を食べる
野菜や果物が肝臓を保護する効果は、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの相互作用によって生じます。緑黄色野菜、ニンジン、ジャガイモ、柑橘類の
予防効果が最も高い。董菁博士は、毎日5種類以上の野菜・果物を摂取することを推奨している。具体的には、朝にジュース1杯、午前と午後に果物1切れずつ、食事時に野菜を2皿以上摂取する。これにより1日の総摂取量は約400～800gとなり、肝臓がんリスクを20％低減できる。
3、乳製品の摂取
医学研究により、飲酒を控える条件下で牛乳やヨーグルトなどの乳製品を毎日摂取すると、肝がん発症率が78%減少することが証明されている。現在、子供たちは乳製品摂取の習慣が身についているが、成人ではまだ少ないため、改善が望まれる。
4、三種のタケノコ類（タケノコ、レタス、アスパラガス）
専門家は、これら3種類の食品を日常的に多く摂取することで肝臓がんの発生率が低下し、しかも美味しく食べられると指摘している。
四つの避けるべき食習慣
1、カビの生えた食品を食べない
春は食品が非常にカビやすい季節である。カビた食品に含まれるアフラトキシンは肝臓がんの原因物質であり、発がんに必要な最短期間はわずか24週間です。そのため食品は適切に保管し、カビが生えたらすぐに廃棄すべきです。特に大豆、落花生、サツマイモ、サトウキビなどは絶対に再利用しないでください。また、ピーナッツ油も長期保存には向かず、ハラー味（酸敗臭）がしたら使用を避けるべきです。そうでないと味が悪いだけでなく、がんを引き起こす恐れがあります。
2、漬物を食べない、または控える
酸菜、塩漬け野菜、塩漬け魚などの漬物はさっぱりとして食欲をそそります。気温が上がり食欲が落ちやすい時期には、漬物を主食代わりに好む人も少なくありません。しかし漬物には多量のニトロソアミンが含まれており、実験により肝臓がんの発生と関連性が証明されています。食べないか、少なくとも控えることが望ましいです。また、必ず完全に漬けてから食べるように注意してください。
3、動物性・植物性油脂の変質品は避ける
古い油脂にはプロピレングリコールという化学成分が含まれており、これはポリマーを生成し、体内のタンパク質やDNAと反応します。これによりタンパク質の構造が変異し、変異タンパク質を持つ細胞は正常な機能を失い、初期癌細胞へと変化します。さらに、プロピオニアルデヒドポリマーはDNAの複製を阻害し、老化プロセスを加速させます。したがって、動植物油は長期保存せず、変質してハラー味（焦げ臭さ）が生じた油は絶対に使用しないでください。ハラー油で揚げ物や炒め物を作ると、味が悪いだけでなく、がんを引き起こし寿命を縮める恐れがあります。
4、飲酒を控える
長期的な飲酒は胃粘膜を消化し、胃細胞が損傷すると食物中の有害物質が吸収されやすくなります。これによりアルコール性肝炎を引き起こし、肝臓の解毒機能を損ない、さらにはアルコール性肝硬変に至る危険性があります。これは肝癌発生の危険因子です。カビの生えた落花生を酒の肴にすると、肝癌誘発の可能性がさらに高まります。董博士の推奨では、成人男性の1日当たりの飲酒量は2杯まで、女性は1杯までとすべきです。
生活知識：肝臓の状態を自分でチェックする5つの方法をご紹介しました。お役に立てれば幸いです。この冬、皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。