Fie că este vorba de încălzire, decongelare sau gătit, oamenii se bazează din ce în ce mai mult pe cuptoarele cu microunde. Cu toate acestea, un articol recent publicat în America's Global News Network subliniază că următoarele șase alimente sănătoase nu trebuie încălzite în cuptorul cu microunde, deoarece acest lucru poate duce la o pierdere semnificativă de nutrienți. Mai jos prezentăm șase alimente care nu trebuie introduse niciodată în cuptorul cu microunde.
Sparanghelul. Sparanghelul proaspăt este bogat în antioxidanți, inclusiv vitamina C. Un studiu recent publicat în Scandinavian Journal of Agriculture a descoperit că încălzirea cu microunde provoacă pierderea vitaminelor din sparanghel. Deoarece vitamina C și vitaminele B sunt solubile în apă, acestea sunt mai puțin stabile și se degradează ușor sub influența apei, căldurii și luminii.
Laptele matern. Multe mame extrag laptele matern în biberoane pentru a-l păstra la frigider, apoi îl reîncălzesc în cuptorul cu microunde când este nevoie. Această practică poate reduce semnificativ nutrienții esențiali. Un studiu publicat în American Journal of Pediatrics a descoperit că laptele matern încălzit în cuptorul cu microunde prezintă un risc de 18 ori mai mare de contaminare cu E. coli în comparație cu alte metode de încălzire.
Broccoli. Broccoli este unul dintre cele mai frecvente alimente încălzite în cuptorul cu microunde.Cu toate acestea, o cercetare publicată în Journal of Food and Agricultural Sciences a descoperit că gătitul la cuptorul cu microunde reduce conținutul de antioxidanți din broccoli cu 97%. În schimb, gătitul broccoli pe aragaz reduce antioxidanții cu doar 11%.
Ardei iute uscat. Capsaicina din ardeiul iute uscat este volatilă și instabilă, ceea ce face ca încălzirea la cuptorul cu microunde să fie foarte predispusă la aprindere.Substanțele chimice eliberate în timpul încălzirii cu microunde pot irita ochii și gâtul. Fructe congelate. Cercetările publicate în Journal of Bioelectromagnetics indică faptul că încălzirea fructelor congelate în cuptorul cu microunde pentru a le dezgheța poate determina transformarea glucozidelor și galactozidelor benefice în substanțe cancerigene. Metoda optimă pentru dezghețarea fructelor congelate este să le lăsați să se dezghețe în mod natural la temperatura camerei.Usturoiul. Cercetările publicate în Journal of Nutrition indică faptul că încălzirea usturoiului la cuptorul cu microunde timp de doar un minut distruge compușii alilii activi care conțin sulf, anulând astfel proprietățile sale anticancerigene. Nutriționiștii avertizează în plus că încălzirea la cuptorul cu microunde a majorității legumelor, în special a legumelor cu frunze verzi, poate duce la pierderi semnificative de nutrienți, deoarece vitaminele precum vitamina C sunt foarte sensibile la căldură și lumină.Carnea, ouăle și alimentele de bază suferă pierderi nutriționale minime atunci când sunt încălzite la cuptorul cu microunde. Înțelepciune de zi cu zi: Aici se încheie ghidul nostru cu șase alimente nepotrivite pentru gătitul la cuptorul cu microunde. Sperăm că acum aveți o înțelegere mai clară. În final, vă dorim sincer sănătate și fericire.