Lai sildītu, atkausētu vai gatavotu ēdienu, cilvēki arvien vairāk paļaujas uz mikroviļņu krāsnīm. Tomēr nesenā publikācijā Amerikas Global News Network norādīts, ka sekojošos sešus veselīgos pārtikas produktus labāk neuzsildīt mikroviļņu krāsnī, jo tas var izraisīt ievērojamu uzturvielu zudumu. Turpinājumā aprakstīti seši pārtikas produkti, kurus nekad nedrīkst likt mikroviļņu krāsnī.
Spargelis. Svaigs spargelis ir bagāts ar antioksidantiem, tostarp C vitamīnu. Nesenā pētījumā, kas publicēts Scandinavian Journal of Agriculture, atklāts, ka mikroviļņu krāsnī sildot spargelis zaudē vitamīnus. Tā kā C vitamīns un B vitamīni ir ūdenī šķīstoši, tie ir mazāk stabili un viegli tiek iznīcināti ar ūdeni, siltumu un gaismu.
Mātes piens. Daudzas mātes izsūc mātes pienu pudelēs, lai to uzglabātu ledusskapī, un pēc tam nepieciešamības gadījumā to uzsilda mikroviļņu krāsnī. Šāda prakse var ievērojami samazināt būtisko uzturvielu daudzumu. Pētījumā, kas publicēts žurnālā American Journal of Pediatrics, atklāts, ka mikroviļņu krāsnī uzsildīts mātes piens ir 18 reizes lielāks risks inficēties ar E. coli baktērijām nekā citiem uzsildīšanas veidiem.
Brokoļi. Brokoļi ir viens no visbiežāk mikroviļņu krāsnī uzsildītajiem pārtikas produktiem.Tomēr pētījumā, kas publicēts žurnālā Journal of Food and Agricultural Sciences, atklāts, ka mikroviļņu krāsnī gatavojot brokoļus, to antioksidantu saturs samazinās par 97 %. Savukārt, gatavojot brokoļus uz gāzes plīts, antioksidantu saturs samazinās tikai par 11 %.
Žāvēti čili pipari. Žāvētos čili piparos esošais kapsaicīns ir gaistošs un nestabils, tāpēc mikroviļņu krāsnī sildot, tas var uzliesmot.Mikroviļņu krāsnī sildot atbrīvojas ķīmiskas vielas, kas var kairināt acis un rīkli. Saldēti augļi. Žurnālā Journal of Bioelectromagnetics publicēts pētījums liecina, ka saldētu augļu sildīšana mikroviļņu krāsnī, lai tos atkausētu, var izraisīt labvēlīgo glikozīdu un galaktozīdu pārvēršanos kancerogēnos. Optimālākais saldētu augļu atkausēšanas veids ir ļaut tiem atkusties dabiskā veidā istabas temperatūrā.Ķiploki. Žurnālā Journal of Nutrition publicēts pētījums liecina, ka ķiploku karsēšana mikroviļņu krāsnī tikai vienu minūti iznīcina to aktīvos sēra saturošos alil savienojumus, tādējādi atceļot to pretvēža īpašības. Uztura speciālisti turklāt brīdina, ka lielākās daļas dārzeņu, īpaši lapu dārzeņu, karsēšana mikroviļņu krāsnī var izraisīt ievērojamu uzturvielu zudumu, jo vitamīni, piemēram, C vitamīns, ir ļoti jutīgi pret siltumu un gaismu.Gaļa, olas un pamatprodukti mikroviļņu krāsnī zaudē minimālu uzturvielu daudzumu.
Ikdienas zināšanas: Ar to ir noslēdzies mūsu ceļvedis par sešiem produktiem, kas nav piemēroti gatavošanai mikroviļņu krāsnī. Ceram, ka tagad jums ir skaidrāka izpratne par šo tēmu. Visbeidzot, mēs sirsnīgi vēlam jums labu veselību un laimi.