Nesvarbu, ar tai būtų šildymas, atšildymas ar maisto gaminimas, žmonės vis dažniau naudoja mikrobangų krosneles. Tačiau neseniai Amerikos „Global News Network“ paskelbtame straipsnyje nurodoma, kad šių šešių sveikų maisto produktų geriau nešildyti mikrobangų krosnelėje, nes tai gali sukelti didelį maistinių medžiagų praradimą. Toliau pateikiame šešis maisto produktus, kurių niekada neturėtumėte dėti į mikrobangų krosnelę.
Šparagai. Švieži šparagai yra turtingi antioksidantų, įskaitant vitaminą C. Neseniai „Scandinavian Journal of Agriculture“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad kaitinimas mikrobangų krosnelėje sukelia vitaminų praradimą šparaguose. Kadangi vitaminas C ir B grupės vitaminai yra tirpūs vandenyje, jie yra mažiau stabilūs ir lengvai suyra veikiami vandens, šilumos ir šviesos.
Motinos pienas. Daugelis motinų išsemia motinos pieną į butelius ir laiko šaldytuve, o prireikus pašildo mikrobangų krosnelėje. Tokia praktika gali žymiai sumažinti būtinų maistinių medžiagų kiekį. Amerikos pediatrijos žurnale paskelbtame tyrime nustatyta, kad mikrobangų krosnelėje pašildytas motinos pienas yra 18 kartų labiau užterštas E. coli bakterijomis nei pašildytas kitais būdais.
Brokoliai. Brokoliai yra vienas iš dažniausiai mikrobangų krosnelėje šildomų maisto produktų.Tačiau žurnale „Journal of Food and Agricultural Sciences“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad mikrobangų krosnelėje ruošiant brokolius, jų antioksidantų kiekis sumažėja 97 %. Tuo tarpu ruošiant brokolius dujinėje viryklėje, antioksidantų kiekis sumažėja tik 11 %.
Džiovinti čili pipirai. Džiovintuose čili pipirauose esantis kapsaicinas yra lakus ir nestabilus, todėl mikrobangų krosnelėje kaitinant gali užsidegti.Mikrobangų krosnelėje kaitinant išsiskiriančios cheminės medžiagos gali dirginti akis ir gerklę. Šaldyti vaisiai. „Journal of Bioelectromagnetics“ žurnale paskelbtas tyrimas rodo, kad šaldytų vaisių atšildymas mikrobangų krosnelėje gali sukelti naudingų glikozidų ir galaktozidų virsmą kancerogenais. Optimalus šaldytų vaisių atšildymo būdas yra leisti jiems atšildyti natūraliai kambario temperatūroje.
Česnakas. Žurnale „Journal of Nutrition“ paskelbtas tyrimas rodo, kad vos vienos minutės kaitinimas mikrobangų krosnelėje sunaikina aktyvius sieros turinčius alilinius junginius, taip panaikindamas česnako priešvėžines savybes.
Mitybos specialistai įspėja, kad kaitinant mikrobangų krosnelėje daugumą daržovių, ypač lapines daržoves, gali būti prarasta daug maistinių medžiagų. Taip yra todėl, kad daržovėse esančios maistinės medžiagos, pvz., vitaminas C, yra labai jautrios šviesai ir šilumai.Mėsa, kiaušiniai ir pagrindiniai maisto produktai, kaitinami mikrobangų krosnelėje, praranda mažiausiai maistinių medžiagų.
Kasdienė išmintis: Tai baigia mūsų vadovą apie šešis maisto produktus, netinkamus ruošti mikrobangų krosnelėje. Tikimės, kad dabar turite aiškesnį supratimą. Galiausiai nuoširdžiai linkime jums geros sveikatos ir laimės.