Inimesed kasutavad üha enam mikrolaineahjusid toidu soojendamiseks, sulatamiseks või küpsetamiseks. Ameerika Global News Networki hiljutises artiklis märgitakse aga, et järgmisi kuut tervislikku toitu ei tohiks mikrolaineahjus soojendada, kuna see võib kaasa tuua olulise toitainete kao. Allpool on loetletud kuus toitu, mida ei tohiks kunagi mikrolaineahjus soojendada.
Spargel. Värske spargel on rikas antioksüdantide, sealhulgas C-vitamiini poolest. Hiljuti Skandinaavia põllumajanduse ajakirjas avaldatud uuringus leiti, et mikrolaineahjus kuumutamine põhjustab spargelis vitamiinide kadu. Kuna C-vitamiin ja B-vitamiinid on vees lahustuvad, on nad vähem stabiilsed ja lagunevad kergesti vee, kuumuse ja valguse mõjul.
Rinnapiim. Paljud emad pumbavad rinnapiima pudelitesse, et seda külmkapis hoida, ja soojendavad seda vajadusel mikrolaineahjus. See võib oluliselt vähendada oluliste toitainete sisaldust. Ameerika ajakirjas American Journal of Pediatrics avaldatud uuring näitas, et mikrolaineahjus soojendatud rinnapiim on 18 korda suurema E. coli saastumise riskiga võrreldes teiste soojendamisviisidega.
Brokkoli. Brokkoli on üks mikrolaineahjus kõige sagedamini soojendatavaid toite.Ajakirjas Journal of Food and Agricultural Sciences avaldatud uuring näitas aga, et mikrolaineahjus küpsetamine vähendab brokkoli antioksüdantide sisaldust 97%. Seevastu gaasipliidil küpsetamine vähendab antioksüdantide sisaldust vaid 11%.
Kuivatatud tšillipipar. Kuivatatud tšillipiparis sisalduv kapsaitsiin on lenduv ja ebastabiilne, mistõttu mikrolaineahjus kuumutamine võib põhjustada süttimist.Mikrolaineahjus kuumutamisel vabanevad kemikaalid võivad ärritada silmi ja kurgu. Külmutatud puuviljad. Ajakirjas Journal of Bioelectromagnetics avaldatud uuring näitab, et külmutatud puuviljade sulatamine mikrolaineahjus võib põhjustada kasulike glükosiidide ja galaktosiidide muutumise kantserogeenideks. Külmutatud puuviljade sulatamiseks on optimaalne meetod lasta neil sulada loomulikult toatemperatuuril.Küüslauk. Ajakirjas Journal of Nutrition avaldatud uuring näitab, et küüslaugu mikrolaineahjus kuumutamine vaid ühe minuti jooksul hävitab selle aktiivsed väävlit sisaldavad allüülühendid, muutes selle vähivastased omadused olematuks. Toitumisspetsialistid hoiatavad veel, et enamiku köögiviljade, eriti lehtköögiviljade mikrolaineahjus kuumutamine võib põhjustada märkimisväärset toitainete kadu, kuna vitamiinid, nagu C-vitamiin, on väga tundlikud kuumuse ja valguse suhtes.Liha, munad ja põhitoiduained kaotavad mikrolaineahjus kuumutamisel minimaalselt toitaineid.
Igapäevane teadmine: Sellega lõpeb meie juhend kuue mikrolaineahjus küpsetamiseks sobimatu toidu kohta. Usume, et nüüd on teil selgem arusaam. Lõpetuseks soovime teile siiralt head tervist ja õnne.