Независимо дали става дума за загряване, размразяване или готвене, хората все повече разчитат на микровълновите фурни. Въпреки това, в скорошна статия в американската Global News Network се посочва, че следните шест здравословни храни е най-добре да не се загряват в микровълнова фурна, тъй като това може да доведе до значителна загуба на хранителни вещества. По-долу представяме шест храни, които никога не трябва да се поставят в микровълнова фурна.
Аспержи. Пресните аспержи са богати на антиоксиданти, включително витамин С. Неотдавнашно проучване, публикувано в Scandinavian Journal of Agriculture, установи, че загряването в микровълнова печка води до загуба на витамини в аспержите. Тъй като витамин С и витамините от група В са водоразтворими, те са по-малко стабилни и лесно се разрушават от вода, топлина и светлина.
Кърма. Много майки изцеждат кърма в бутилки, за да я съхраняват в хладилника, и я затоплят в микровълновата фурна, когато е необходимо. Тази практика може да доведе до загуба на важни хранителни вещества. Проучване, публикувано в American Journal of Pediatrics, установи, че затоплената в микровълнова фурна кърма носи 18 пъти по-висок риск от заразяване с E. coli в сравнение с други методи на затопляне.
Броколи. Броколите са сред най-често затопляните в микровълнова фурна храни.Въпреки това, проучване, публикувано в списанието Journal of Food and Agricultural Sciences, установи, че готвенето в микровълнова печка намалява съдържанието на антиоксиданти в броколите с 97%. За сравнение, готвенето на броколи на газова печка намалява антиоксидантите само с 11%.
Сушени чушки. Капсаицинът в сушените чушки е летлив и нестабилен, което прави загряването в микровълнова печка податливо на възпламеняване.Химикалите, които се отделят при нагряване в микровълнова печка, могат да дразнят очите и гърлото. Замразени плодове. Изследване, публикувано в Journal of Bioelectromagnetics, показва, че размразяването на замразени плодове в микровълнова печка може да доведе до превръщането на полезните глюкозиди и галактозиди в канцерогени. Оптималният метод за размразяване на замразени плодове е да се остави да се размразят естествено при стайна температура.Чесън. Изследване, публикувано в списанието Journal of Nutrition, показва, че загряването на чесъна в микровълнова печка само за една минута унищожава активните му съединения, съдържащи сяра, като по този начин се неутрализират неговите противоракови свойства. Диетолозите предупреждават, че загряването в микровълнова печка на повечето зеленчуци, особено на листните зеленчуци, може да доведе до значителна загуба на хранителни вещества, тъй като витамини като витамин С са много чувствителни към топлина и светлина.Месото, яйцата и основните храни губят минимално количество хранителни вещества при загряване в микровълнова печка.
Ежедневни знания: С това приключва нашето ръководство за шест храни, които не са подходящи за готвене в микровълнова печка. Надяваме се, че сега имате по-ясно разбиране по въпроса. Накрая, искрено ви пожелаваме здраве и щастие.