Dátum spotreby nie je rovnaký ako konečná doba spotreby. Po tomto dátume sú niektoré potraviny naďalej bezpečné na konzumáciu, hoci ich kvalita môže byť do určitej miery znížená. Napríklad mrazené potraviny po dátume spotreby nemusia prekročiť limity patogénnych baktérií a ich varenie nemusí spôsobiť nežiaduce reakcie. Dlhodobé skladovanie však často mení chuť a textúru, čo má za následok zatuchnutú chuť, znížený obsah vitamínov a možnú miernu oxidáciu tukov.Ako skladovať a konzumovať potraviny? Ďalej uvádzame niekoľko praktických tipov: ako znovu využiť potraviny po dátume spotreby. Základné potraviny: Chlieb má zvyčajne trvanlivosť 3–7 dní. Po uplynutí tejto doby, ak je len vysušený, môže sa použiť ako strúhanka. Ak je však plesnivý alebo kyslý, nemal by sa konzumovať.Sušienky majú nízky obsah vlhkosti. Ak sú uzavreté, zvyčajne vydržia viac ako rok. Ak je obal vzduchotesný a suchý, sušienky sú zvyčajne bezpečné na konzumáciu aj po uplynutí dátumu spotreby, ak sa nezmenila ich chuť.
Mlieko a mliečne výrobky: Mlieko po uplynutí dátumu spotreby vyhoďte, ak je husté, ale nerovnomerne premiešané, alebo ak obsahuje hrudky alebo vločky.V lete ho aj napriek tomu, že vyzerá normálne, prevarte, aby ste ho otestovali. Ak sa pri varení vytvoria hrudky, znamená to nadmerný rast baktérií a nemali by ste ho konzumovať. Sušené mlieko, ktoré neobsahuje vlhkosť, má dlhú trvanlivosť. Ak je len mierne po dátume spotreby, zostáva jedlé, pokiaľ nezmenilo farbu, nevykazuje viditeľné nečistoty alebo cudzie látky a nemá zatuchnutú, plesnivú alebo zatuchnutú vôňu.Ak sa vyskytnú menšie hrudky, mlieko sa môže použiť na pečenie alebo varenie po opätovnom zahriatí.Preto takéto výrobky vyhoďte, ak vydávajú zatuchnutý zápach alebo majú horkú/kyslú chuť. Ak sa ich konzistencia stane mäkkou, čo naznačuje absorpciu vlhkosti, rýchlo sa pokazia, zaplesnia alebo oxidujú a mali by sa vyhodiť.Po uplynutí doby spotreby prítomnosť zatuchnutého zápachu alebo lepkavých obalov naznačuje rast mikroorganizmov, čo ich robí nevhodnými na konzumáciu. Tip na život: Týmto končí náš sprievodca o opätovnom využití potravín po uplynutí doby spotreby. Veríme, že teraz máte jasnejšie pochopenie. Na záver vám úprimne prajeme dobré zdravie a šťastie.