Česen je pogosta sestavina v našem vsakdanjem življenju. Kot vsi vemo, ima česen številne koristi: kot začimba spodbuja apetit in osveži um; kot hrana ima izjemne antibakterijske in razstrupljevalne lastnosti. Na severu Kitajske mnogi ljudje radi jedo česen. Toda ali je kaljeni česen primeren za uživanje pozimi? Česenovi poganjki, ki jih jemo, se ne štejejo za kalčke. Česen, shranjen v hladnem, dobro prezračenem prostoru, je po kaljenju primeren za uživanje. Vendar pa česen, shranjen na neposredni sončni svetlobiMed kaljenjem površina postane zelena, pri čemer nastajajo alkaloidi. Zato se mnogi sprašujejo: ali je kaljeni česen primeren za uživanje? To bomo preučili v nadaljevanju. Največji morilec človeškega življenja je rak. Zaradi onesnaževanja okolja in spreminjajočega se načina življenja se pojavnost raka povečuje in kaže trend k mlajšim starostnim skupinam. Raziskovalci so zbrali obsežne podatke o povezavi med česnom in rakom, ki izhajajo iz številnih držav, vključno s Kitajsko, Italijo, Švedsko in Nizozemsko.Na splošno imajo redni uživalci česna (ki zaužijejo več kot šest strokov dnevno) v primerjavi s tistimi, ki zaužijejo malo česna, za 30 % manjše tveganje za raka debelega črevesa in za 50 % manjše tveganje za raka želodca. Česen je učinkovit tudi pri preprečevanju raka prostate, grla, mehurja in dojke.
Raziskave nadalje kažejo, da česen lahko upočasni rast tumorjev. Ko so živali z tumorji injicirali izvlečke česna, so opazili, da česen zavira rast nekaterih tumorjev. Čeprav so potrebne nadaljnje potrditve, predhodni rezultati kažejo, da česen zavira rast tumorjev v različnih fazah razvoja.Česen je naravno antibakterijsko sredstvo s širokim spektrom delovanja. Prekomerna uporaba antibiotikov ostaja skrb za zdravstvene delavce. Čeprav imajo antibiotiki učinkovite lastnosti, se posamezniki morajo spoprijeti tudi z njihovimi škodljivimi učinki na zdravje telesa. Česen pa deluje kot naravni antibiotik, ki ima posebno močne protiglivične lastnosti in praktično nima toksičnih stranskih učinkov.Antibakterijska aktivnost česna je bila prvič ugotovljena v 19. stoletju. Nadaljnje raziskave so potrdile njegovo sposobnost zaviranja in uničevanja številnih patogenih črevesnih bakterij (kot so pogosti Staphylococcus aureus, Streptococcus in Escherichia coli), zaradi česar je česen pridobil sloves „dezinfekcijskega sredstva za prebavila“. Za razliko od močnih antibiotikov, ki se pogosto srečujejo s težavami odpornosti, bakterije skoraj ne razvijejo odpornosti proti česnu.Česen: sovražnik holesterola Znatno izboljšanje materialnega življenjskega standarda je holesterol spremenilo v izjemno občutljiv kazalnik, saj je povišana raven holesterola tesno povezana z boleznimi, povezanimi z blaginjo, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen.Poročila kažejo, da česen preprečuje povišano raven holesterola v plazmi in zmanjšuje lipide v krvi, pri čemer njegov učinek na zniževanje lipidov celo presega učinek nekaterih pogosto uporabljanih hipolipidemičnih zdravil. To odkritje razširja medicinsko vrednost česna na boj proti kardiovaskularnim in cerebrovaskularnim boleznim, ki so pogosta globalna skrb, zaradi česar je izjemno pomemben.
Česen preprečuje staranje
Danes vemo, da je staranje kože v prvi vrsti posledica oksidativnih procesov. Česen spodbuja krvni obtok in hitro lajša utrujenost. Raziskave kažejo, da je česen bogat z antioksidanti, ki znatno zmanjšujejo perokside lipidov v serumu, izboljšujejo in krepijo fizično kondicijo ter krepijo imunski sistem.Znanstveniki, ki so primerjali česen z ginsengom, so ugotovili, da imajo ekstrakti alijina in etanola iz česna v primerjavi z ginsengom boljšo antioksidativno aktivnost in vitro, kar kaže na izrazite učinke proti staranju.
Zgoraj navedeno odgovarja na vaše vprašanje, ali je kaljeni česen užiten. Upamo, da vam bo to v pomoč, in vam želimo dobro zdravje.