Ķiploki ir ikdienā bieži lietota sastāvdaļa. Kā mēs visi zinām, ķiplokiem ir daudz priekšrocību: kā garšviela tie stimulē apetīti un atsvaidzina prātu; kā pārtikas produkts tiem piemīt ievērojamas antibakteriālas un detoksikācijas īpašības. Ziemeļķīnā daudzi cilvēki labprāt ēd ķiplokus. Bet vai ziemā var ēst dīgstošus ķiplokus? Ķiploku dzinumi, ko mēs ēdam, nav uzskatāmi par dīgļiem. Ķiplokus, kas glabāti telpās vēsā, labi vēdināmā vietā, var ēst pēc dīgšanas. Tomēr ķiplokus, kas glabāti tiešā saules gaismāDīgšanas laikā virsma kļūst zaļa, ražojot alkaloīdus. Tāpēc daudzi jautā: vai dīgstošus ķiplokus var ēst? Izskatīsim to zemāk.
Lielākais cilvēku dzīvības drauds ir vēzis. Vides piesārņojuma un dzīvesveida izmaiņu dēļ vēža saslimstība pieaug un parādās tendence, ka ar to saslimst arvien jaunāki cilvēki. Pētnieki ir apkopojuši plašus datus par ķiploku un vēža saistību, kas iegūti no daudzām valstīm, tostarp Ķīnas, Itālijas, Zviedrijas un Nīderlandes.Kopumā, salīdzinot ar cilvēkiem, kuri ēd maz ķiploku, regulāri ķiploku ēdāji (kas dienā patērē vairāk nekā sešas daiviņas) uzrāda par 30 % mazāku risku saslimt ar resnās zarnas vēzi un par 50 % mazāku risku saslimt ar kuņģa vēzi. Ķiploki ir efektīvi arī prostatas, rīkles, urīnpūšļa un krūts vēža profilaksē.
Pētījumi turklāt liecina, ka ķiploki var palēnināt audzēju augšanu. Kad dzīvniekiem ar audzējiem injicēja ķiploku ekstraktus, tika novērots, ka ķiploki kavē noteiktu audzēju augšanu. Lai gan ir nepieciešama papildu apstiprināšana, provizoriskie rezultāti liecina, ka ķiplokiem ir inhibējoša iedarbība uz audzējiem dažādos attīstības posmos.Ķiploki ir dabīgs plaša spektra antibakteriāls līdzeklis. Antibiotiku pārmērīga lietošana joprojām ir medicīnas speciālistu bažas. Lai gan antibiotikas ir efektīvas, cilvēkiem ir jācīnās ar to nelabvēlīgo ietekmi uz veselību. Ķiploki tomēr darbojas kā dabīgs antibiotikas līdzeklis, kam piemīt īpaši spēcīgas pretsēnīšu īpašības un praktiski nav toksisku blakusparādību.Ķiploku antibakteriālā iedarbība tika atklāta 19. gadsimtā. Turpmākie pētījumi apstiprināja tā spēju kavēt un iznīcināt daudzas patogēnas zarnu baktērijas (piemēram, izplatīto Staphylococcus aureus, Streptococcus un Escherichia coli), tādējādi ķiplokiem iegūstot reputāciju kā "gastrointestinālam dezinfekcijas līdzeklim". Atšķirībā no spēcīgām antibiotikām, kurām bieži rodas rezistences problēmas, baktērijas reti attīstīta rezistenci pret ķiplokiem.Ķiploki: holesterīna ienaidnieki Būtiskais materiālā dzīves līmeņa uzlabojums ir padarījis holesterīnu par ārkārtīgi jutīgu rādītāju, jo paaugstināts holesterīna līmenis ir cieši saistīts ar pārticības izraisītām slimībām, piemēram, sirds slimībām un diabētu.Pētījumi liecina, ka ķiploki novērš paaugstinātu holesterīna līmeni plazmā un samazina lipīdu līmeni asinīs, un to lipīdu līmeni pazeminošā iedarbība pat pārsniedz dažu plaši lietoto hipolipidēmisko zāļu iedarbību. Šis atklājums paplašina ķiploku medicīnisko vērtību cīņā pret sirds un asinsvadu un cerebrovaskulārām slimībām, kas ir plaši izplatītas visā pasaulē, padarot to ārkārtīgi nozīmīgu.
Ķiploki cīnās pret novecošanos
Mēs tagad saprotam, ka ādas novecošanās galvenokārt saistīta ar oksidatīviem procesiem. Ķiploki veicina asinsriti un ātri mazina nogurumu. Pētījumi liecina, ka ķiploki ir bagāti ar antioksidantiem, kas ievērojami samazina lipīdu peroksīdus serumā, uzlabo un stiprina fizisko konstitūciju un paaugstina organisma imunitāti.Zinātnieki, salīdzinot ķiplokus ar ženšenu, atklāja, ka ķiploku alīna un etanola ekstrakti in vitro uzrāda labāku antioksidantu aktivitāti nekā ženšeņs, demonstrējot izteiktu pretnovecošanās efektu.
Iepriekš minētais atbild uz jūsu jautājumu par to, vai dīgstoši ķiploki ir ēdami. Mēs ceram, ka šī informācija jums ir noderīga, un vēlam jums labu veselību.