Garneles ir pazīstams delikateses produkts, kas bieži rotā mūsu galdu. Medicīnā uzskata, ka to saldais un sāļais garšs kopā ar siltinošo iedarbību palīdz stiprināt jangas enerģiju, baro nieres, atjauno enerģiju un veicina laktāciju. Tiem, kas cieš no ilgstošas slimības, fiziskas vājuma, elpas trūkuma, noguruma vai apetītes zuduma, garneles var būt noderīgas kā tonizējošs līdzeklis. Regulāra to lietošana ne tikai stiprina organismu, bet arī papildina to ar nepieciešamajām vitamīnām un aminoskābēm.Tomēr, patērējot garneles, ir jāievēro noteikti piesardzības pasākumi. Zemāk mēs izklāstām galvenos apsvērumus par to, kas jāizvairās, patērējot garneles.
Piesardzības pasākumi, patērējot garneles:
1. Garneles muguras garumā esošajā gremošanas traktā atrodas nesagremoti atkritumi. Ja tos norij, tie piešķir nepatīkamu dubļainu garšu, kas mazina ēšanas baudu. Tāpēc šis trakts ir jāizņem.
2. Izvairieties no garneļu iegādes, kas izskatās sarkanīgas, ir mīkstas vai kam ir atdalītas galvas, jo tas liecina par to, ka tās nav svaigas. Nekad neēst bojātas vai sapuvušas garneles.Garneles ir bagātas ar olbaltumvielām un kalciju. Ja tās tiek patērētas kopā ar tanīniem bagātiem augļiem, piemēram, persimoniem, vilkābelēm, granātāboliem vai vīnogām, ne tikai samazinās olbaltumvielu uzturvērtība, bet tanīni savienojas ar kalciju, veidojot kalcija tanātu. Šis savienojums kairina gremošanas traktu, izraisot diskomfortu un simptomus, piemēram, vemšanu, reiboni, caureju un sāpes vēderā.Lietojot jūras velšu produktus kopā ar iepriekš minētajiem augļiem, ievērojiet vismaz divu stundu intervālu. 4. Lietojot jūras velšu produktus, ieteicams izvairīties no pārmērīgas alus lietošanas, jo tas var izraisīt paaugstinātu urīnskābes līmeni un izraisīt podagru. Tā vietā jūras velšu produktus lietojiet kopā ar sauso baltvīnu, kura augļu skābes piemīt antibakteriālas īpašības un palīdz novērst zivju smaržu.
5. Tumši zaļgani melna krāsa uz garneļu muguras liecina par to svaigumu. Parasti garneļas ar cietu čaulu, neskartu galvu, stingru ķermeni, izliektu formu un lielāku izmēru ir garšīgākas.
6. Personām, kurām ir alerģija pret garnelēm vai kuras cieš no alerģiskām saslimšanām, piemēram, alerģiskā rinīta, alerģiskā dermatīta vai astmas, jāievēro piesardzība, tās patērējot.
7. Lai saglabātu žāvētas garneles, glabājiet tās plastmasas maisiņos vai hermētiskos traukos ledusskapī, lai novērstu izžūšanu un oksidēšanos.
Garneles ir garšīgs un uzturvielu bagāts delikateses produkts, un tautas gudrība pat apgalvo, ka "viens garneles kumoss ir līdzvērtīgs visai liellopa gaļas maltītei" – tas liecina par to augsto vērtību. Tomēr ir ļoti svarīgi šo delikatesi lietot veselīgi. Pateicoties iepriekš minētajiem septiņiem punktiem par to, kas jāizvairās, ēdot garneles, mēs ticam, ka tagad jums ir skaidrāka izpratne par šo produktu. Lai šī ēdiena baudīšana jums nes veselību un laimi!