Krevetės yra pažįstamas delikatesas, dažnai puošiantis mūsų stalus. Medicinos išmintis teigia, kad jų saldžias ir sūrus skonis, kartu su šildančiomis savybėmis, padeda stiprinti yang energiją, maitina inkstus, papildo esenciją ir skatina laktaciją. Tiems, kurie kenčia nuo ilgalaikės ligos, fizinio silpnumo, dusulio, nuovargio ar apetito praradimo, gali būti naudinga vartoti jas kaip toniką. Reguliarus vartojimas ne tik stiprina kūną, bet ir papildo būtinas vitaminas ir amino rūgštis.Tačiau vartojant krevetes reikia laikytis tam tikrų atsargumo priemonių. Toliau pateikiame pagrindinius dalykus, kurių reikia vengti valgant krevetes.
Atsargumo priemonės valgant krevetes:
1. Krevetės nugaros virškinimo trakte yra nesuvirškintos atliekos. Jos sukelia nemalonų purviną skonį, kuris gadina valgymo malonumą. Todėl šis traktas turi būti pašalintas.
2. Venkite pirkti raudonai atrodančias, minkštas kūnas turinčias arba be galvų krevetes, nes tai rodo, kad jos nėra šviežios. Niekada nevartokite sugadintų ar supuvusių krevečių.Krevetės yra turtingos baltymais ir kalciu. Vartojant jas kartu su taninų turinčiais vaisiais, tokiais kaip persimonai, gudobelės, granatai ar vynuogės, ne tik sumažėja baltymų maistinė vertė, bet ir taninai jungiasi su kalciu, sudarydami kalcio tanatą. Šis junginys dirgina virškinimo traktą, sukelia diskomfortą ir simptomus, tokius kaip vėmimas, galvos svaigimas, viduriavimas ir pilvo skausmas.Vartodami jūros gėrybes kartu su minėtais vaisiais, palaukite mažiausiai dvi valandas. 4. Vartodami jūros gėrybes, venkite pernelyg didelio alaus kiekio, nes tai gali padidinti šlapimo rūgšties kiekį ir sukelti podagrą. Vietoj to, jūros gėrybes derinkite su sausu baltu vynu, kurio vaisių rūgštys turi antibakterinių savybių ir padeda pašalinti žuvies kvapą.
5. Tamsiai žalsvai juoda spalva ant krevečių nugaros rodo jų šviežumą. Paprastai krevetės su kietais kiautais, nesulaužytomis galvomis, tvirtu kūnu, išlenkta forma ir didesniu dydžiu yra skanesnės.
6. Asmenys, alergiški krevetėms arba kenčiantys nuo alerginių susirgimų, pvz., alerginio rinito, alerginio dermatito ar astmos, turėtų būti atsargūs vartodami krevetes.
7. Norėdami išsaugoti džiovintas krevetes, laikykite jas plastikiniuose maišeliuose arba sandariuose induose šaldytuve, kad jos neišdžiūtų ir neoksiduotųsi.
Krevetės yra skanus ir maistingas delikatesas, o liaudies išmintis netgi skelbia, kad „vienas kąsnis krevečių prilygsta visam jautienos patiekalui“ – tai liudija apie jų gerbiamą statusą. Tačiau labai svarbu šį delikatesą vartoti sveikai. Tikimės, kad perskaitę septynis punktus apie tai, ko reikėtų vengti valgant krevetes, dabar turite aiškesnį supratimą. Tegul šis patiekalas atneša jums sveikatos ir laimės.