새우는 우리에게 낯설지 않은 음식으로, 식탁에 자주 오르는 미식입니다. 새우를 먹는 이점은 많습니다. 의학적으로 그 맛은 달고 짠 편이며 성질은 따뜻해, 양기를 보강하고 신장을 이롭게 하며 정액을 보충하고 유즙 분비를 촉진하는 효과가 있습니다. 오래된 병으로 체력이 약해지고 숨이 차며 힘이 없고 식욕이 없는 경우, 이를 보양 식품으로 삼을 수 있습니다. 새우를 꾸준히 먹으면 체력을 강화할 뿐만 아니라 평소 필요한 비타민과 다양한 아미노산을 보충할 수 있습니다.하지만 새우를 먹을 때는 몇 가지 세부 사항에 주의해야 합니다. 아래에서는 새우를 먹을 때 피해야 할 사항에 대해 소개해 드리겠습니다.
새우 섭취 시 주의사항:
1. 새우 등쪽의 새우줄기는 새우가 완전히 배출하지 못한 노폐물입니다. 입안에 먹었을 때 진흙 냄새가 나거나 비린내가 나면 식욕을 떨어뜨리므로 제거해야 합니다.
2. 색이 붉어지고 몸이 물렁하며 머리가 떨어진 새우는 신선하지 않으므로 가능한 한 구입하지 마십시오. 부패하거나 변질된 새우는 절대 먹어서는 안 됩니다.
3. 새우와 일부 과일을 함께 먹을 때는 주의해야 합니다.새우는 풍부한 단백질과 칼슘 등의 영양소를 함유하고 있습니다. 타닌산을 함유한 과일(감, 산사나무 열매, 석류, 포도 등)과 함께 섭취하면 단백질의 영양 가치를 떨어뜨릴 뿐만 아니라, 타닌산과 칼슘이 결합하여 타닌산칼슘을 형성해 위장을 자극하여 구토, 현기증, 설사, 복통 등의 증상을 유발할 수 있습니다.해산물과 위 과일을 함께 먹을 때는 최소 2시간 간격을 두어야 합니다.
4. 해산물 섭취 시 맥주를 과도하게 마시지 않는 것이 좋습니다. 이는 요산 과다 생성을 유발해 통풍을 일으킬 수 있기 때문입니다. 해산물에는 과일산이 함유된 드라이 화이트 와인을 곁들이는 것이 좋으며, 이는 살균 및 비린내 제거 효과가 있습니다.
5. 새우 등쪽이 푸르스름한 검은색을 띠면 신선한 증거입니다. 일반적으로 새우 껍질이 단단하고 머리가 온전하며, 몸통이 탄탄하고 휘어져 있으며 크기가 큰 새우일수록 맛이 더 좋습니다.
6. 새우 알레르기가 있거나 알레르기성 질환(알레르기성 비염, 알레르기성 피부염, 천식 등)을 앓고 있는 사람은 섭취를 삼가야 합니다.
7. 말린 새우를 보관할 때는 건조와 산화를 방지하기 위해 플라스틱 봉지나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.
새우는 맛있고 영양가 풍부한 음식으로, 민속 속담에 "새우 한 입이 소고기 한 끼를 대신한다"는 말이 있을 정도로 우리 마음속에서 특별한 위치를 차지합니다. 하지만 반드시 건강하게 섭취해야 하며, 위에서 소개한 새우 섭취 시 주의사항 7가지를 통해 어느 정도 이해하셨을 것입니다. 건강하게 드시고 즐거운 생활 되시길 바랍니다.