人々の伝統的な生活習慣は通常受動的です。例えば喉が渇いたら水を飲み、疲れたら休み、病気になったら病院に行くなどです。実はこうした受動的な行動は健康に悪影響を及ぼすことが多いのです。疾病予防の先見性と健康管理行動の先手を打つことを強化してこそ、人々は受動から能動へと変わり、未雨の綢繆（備えあれば憂いなし）を実現できるのです。では、日常生活における健康管理の対策にはどのようなものがあるでしょうか？
1. 変形した卵・魚・瓜・果物は食べない
普段野菜や果物を購入する際、卵の殻が滑らかでなく、小さな隆起があるものを見かけることがあります。このような変形卵を開けると、凝固した卵白の塊が入っていることがあります。これは卵がクロムやニッケルなどの有害物質に汚染されたことが原因です。
汚染された魚は、下唇が長い・頭が大きいなどの変形が見られ、解体すると肝臓や腎臓が肥大していることが判明します。このような奇形魚も食用に適しません。
2、魚油の過剰摂取は危険
魚油の降圧効果は噂ほど顕著ではなく、むしろ血中コレステロール値を上昇させる可能性があります。そのため多くの医師は「魚油サプリメントの過剰摂取は避けるべき」と助言します。魚油には多くの副作用があり、重症化すると脳溢血による死亡リスクがあるためです。
3、変質した白木耳は食べられない
カビの生えた白木耳を摂取すると中毒症状（頭痛・嘔吐・腹痛など）を引き起こし、重症化すると死亡に至ります。白木耳の変質はアフラトキシンという毒素によって引き起こされ、人体の大脳・肝臓・腎臓に深刻な損傷を与えるため、カビの生えた白木耳は直ちに廃棄し、中毒を防ぐために絶対に食べないでください。
4、サトウキビ中毒に注意
カビたサトウキビには大量の有毒カビと毒素が含まれ、神経系や消化器系に重大な危害を及ぼす。摂取数時間後に中毒症状が現れ、軽症は自然治癒するが重症は死に至るため、購入時は慎重に選別すること。
5、フグは絶対に食べてはいけない
フグの内臓や皮などには強力な毒素が含まれており、特に死後、血液中の毒素が筋肉に浸透します。時間が経つとこれらの毒素が肝臓に蓄積され、摂取すると中毒を引き起こします。食欲に負けて命を落とすことのないよう注意が必要です。
6、茶渋は人体に深刻な害を及ぼす
茶碗で茶を淹れた後、頻繁に洗浄しないと、縁や表面に茶褐色の茶渋が付着します。この茶渋にはカドミウム、鉛、ヒ素などの金属物質が含まれており、人体に極めて有害です。茶垢が体内に入ると、体内のタンパク質や脂肪酸などと結合して沈殿物を形成し、蓄積することで栄養吸収や消化を妨げます。
7、ソーセージは長期保存に適さない
ソーセージを長く保存するとカビが生えます。カビの生えたソーセージは強力な毒性を持つボツリヌス菌に汚染されたもので、摂取すると食中毒を引き起こします。