「上火」乃中國特有概念，尤在中國南方，諸多症狀皆歸因於此。攝取油炸、辛辣、燒烤、炒製食物及烘焙點心等，據信會引發「上火」，導致痤瘡、喉嚨痛、頭痛、口腔潰瘍、腹痛、便秘等症狀。南方民眾為消除「上火」，慣於飲用涼茶或熬煮清熱湯品。此乃運用食材功效以驅除體內熱氣之法。
有效清熱解毒茶飲
1.菊花普洱茶
將菊花與普洱茶共同沖泡飲用。菊花具清熱瀉肝功效，兼具瘦身美容、改善痘痘、調節血脂等益處，特別適合肝火旺盛者。
2. 玫瑰麥門冬茶
玫瑰具補血美肌、清熱消斑功效；麥門冬微寒性質可滋陰生津、潤肺止咳。兩者結合能有效預防改善燥熱症狀。
3. 桃花檸檬茶
桃花性平微苦，具通便通腸之效，利尿作用可消除浮腫。檸檬能生津止渴、清熱解暑。兩者結合成為夏季最佳飲品，不僅能消暑解渴，更能清熱改善痘痘問題，同時促進食慾、舒緩情緒，對減肥燃脂亦有助益。
4. 三七花茶
三七花具清熱生津、平肝降壓功效。飲用三七花茶可消散體內熱氣，對於壓力引發的煩躁或體熱亢盛狀態，適時飲用尤為適宜。
5. 忍冬茶
忍冬茶堪稱消暑解熱的絕佳冷飲。其功效在於清熱解暑、潤肺化痰、補血養血。盛夏時節，一杯金銀花茶能有效驅散暑氣、平息體內燥熱。
6. 薄荷茶
夏季冷飲常添加薄荷，此舉非僅為裝飾，實因薄荷具清熱散風之效。薄荷茶具清熱利尿之效，有助降低體內熱度。
除上述茶飲外，尚有眾多能祛除體內熱氣的中藥材與食材，依其功效可歸類如下：
1. 苦味清熱涼性食材：多數苦味食材具涼性，擅長消熱降火。具代表性的苦寒性食材包含苦瓜、田螺、苦味蔬菜、蕨菜、茄子等。
2. 除濕降火食材：體質濕重者亦易生火，欲改善濕氣過盛導致的火氣上騰，除濕食材尤為有效。代表性食材包含冬瓜、薏仁、苋菜、鴨肉、綠豆芽、萵苣、西瓜、紅豆等。
3.甘溫清熱食材：若因體質或健康因素不宜食用寒涼食材，但需抑制燥熱時，可選用甘溫清熱食材。代表食材：百合根、黨參、白朮、烏梅、芥菜、棗等；
4. 滋陰降火食材：適用於陰虛火旺（陰液不足導致火氣旺盛）、夜間盜汗、失眠多夢、五心煩熱（手足發熱）者。代表食材：昆布、菠菜、南瓜、白木耳、豬肝、海苔等。
5. 清熱解毒類食材。其降火解毒功效尤為顯著，如綠豆、水蕪菁、黃瓜、菊花、板藍根等皆屬此類。
除上述外，具涼血功效的食材及攻實火的食材亦有助消除體內熱氣。涼血食材包含蓮藕、梨、荊芥、蓮莖、生地黃等；攻實火食材則有黃連、芹菜、白蘿蔔、知母、黃芩等。