「上火（のぼせ）」は中国特有の概念であり、特に中国南部では多くの症状がこれに帰せられる。揚げ物、辛い食べ物、焼き物、炒め物、焼き菓子などの摂取が「上火」を引き起こし、ニキビ、喉の痛み、頭痛、口内炎、腹痛、便秘などの症状が現れるとされる。南方の人々は「上火」を解消するため、涼茶を飲んだり、解毒スープを煮込んだりするのが好まれます。食材の効能を利用して体内の熱気を除去するのです。
体内の熱を効果的に除去するお茶
1.菊花プーアル茶
菊の花とプーアル茶を一緒に淹れて飲む。菊は熱を冷まし肝の火を鎮める効果があり、さらにダイエット・美容・ニキビ改善・血中脂質調整にも効果的で、肝の火が強い人に適している。
2. ローズ＆麦門冬茶
ローズは補血・美肌・火気除去・シミ薄くする効果があり、麦門冬は微寒性で陰を養い津液を生じさせ、肺を潤し咳を止める。両者を組み合わせることで火気症状の予防・改善に効果的。
3. 桃花レモン茶
桃の花は性質が平で苦味があり、下剤作用で便通を促進し、利尿作用でむくみを解消します。レモンは津液を生じ渇きを癒し、熱を冷まして暑さを和らげます。両者を組み合わせることで、夏に最適な飲み物となり、暑気払いと渇きを癒すだけでなく、熱を冷ましてニキビを改善し、食欲増進と気分転換にも役立ち、ダイエットや脂肪燃焼にも効果的です。
4. 三七花茶
三七花には熱を冷まし津液を生じさせる効果や、肝を鎮め血圧を下げる作用があります。三七花を茶として飲むことで体内の熱を鎮めることができ、ストレスによるイライラや熱気が強い状態には適宜摂取すると良いでしょう。
5.スイカズラ茶
スイカズラ茶は夏の暑気払いとして最適な冷茶と言えるでしょう。熱を冷まし暑気を和らげ、肺を潤して痰を切り、血を補い養う効果があります。夏の暑さには、一杯のスイカズラ茶が効果的に暑気払いと体内の熱を鎮めます。
6. ペパーミント茶
夏の冷たい飲み物にはよくペパーミントが加えられますが、これは単なる飾りではなく、ペパーミントには熱を冷まし風を散らす効能があるためです。ペパーミント茶は熱を冷まし利尿作用があり、体の熱を下げるのに役立ちます。
これらの茶以外にも、体内の熱気を除去できる漢方薬材や食材は数多く存在し、その効能によって以下のカテゴリーに分類できます：
1. 苦味で体を冷やし熱を下げる食材：苦味のある食材は多くが体を冷やす性質を持ち、熱を解消し火を鎮める効果に優れています。代表的な苦寒性食材には、ゴーヤ、タニシ、苦菜（苦味のある野菜）、ワラビ、ナスなどがあります。
2. 湿気を取り除き火を鎮める食材：湿気が強い人も火が上がりやすいため、湿気過多による火の昇りを改善するには、湿気を取り除く食材が有効です。代表例として、冬瓜、ハトムギ、アマランサス、鴨肉、緑豆もやし、レタス、スイカ、小豆などがあります。
3.甘温で熱を除去する食材：体質や体調の理由で冷たい食材を摂れないが、火照りを抑えたい場合には、甘温で熱を除去する食材が適しています。代表的な食材には百合根、党参、白朮、烏梅、カラシナ、ナツメなどがあります；
4. 陰を滋養し火を鎮める食材：陰虚火旺（陰が不足し火が盛ん）、夜間盗汗、不眠・多夢、五心煩熱（手足のほてり）のある方に適します。代表的な食材：昆布、ほうれん草、カボチャ、白木耳、豚レバー、海苔など。
5.清熱解毒作用のある食品。熱を冷まし解毒する効果は言うまでもなく非常に高く、緑豆、水蕪、キュウリ、菊、板藍根などが該当します。
上記以外にも、涼血作用のある食材や実火を攻める食材が体内の熱を消すのに役立ちます。涼血作用のある食材には蓮根、梨、ナズナ、ハス根、生地黄などがあり、実火を攻める食材には黄連、セロリ、大根、知母、黄芩などがあります。