La « chaleur » est un terme distinctif, particulièrement répandu dans les régions du sud, où de nombreux troubles lui sont attribués. La consommation d'aliments frits, de plats épicés, d'aliments grillés, de plats sautés ou de pâtisseries peut induire une sensation de chaleur, qui se manifeste par de l'acné, des maux de gorge, des maux de tête, des aphtes, des douleurs abdominales ou de la constipation.Les habitants du sud combattent souvent ce phénomène en buvant des tisanes rafraîchissantes ou en consommant des soupes spécialement préparées pour éliminer la chaleur interne, en exploitant les propriétés de certains aliments pour aider à dissiper la chaleur corporelle.
Ces tisanes dissipent efficacement la chaleur interne :
1. Thé Pu'er au chrysanthème
Infusion de fleurs de chrysanthème avec du thé Pu'er. Le chrysanthème dissipe la chaleur et réduit le feu du foie, tout en favorisant la perte de poids, en embellissant le teint, en éliminant l'acné et en réduisant les lipides sanguins. Convient aux personnes souffrant d'un excès de feu du foie.
2. Thé à la rose et à l'ophiopogon
Les roses nourrissent le sang, améliorent le teint et réduisent les imperfections causées par la chaleur. L'ophiopogon, de nature légèrement rafraîchissante, nourrit le yin, génère des fluides, humidifie les poumons et soulage la toux. Combinés, ils préviennent et traitent les symptômes de la chaleur interne.
3. Thé à la fleur de pêcher et au citron
La fleur de pêcher, de nature neutre et au goût amer, favorise le transit intestinal et réduit les gonflements grâce à ses effets diurétiques. Le citron stimule la production de liquides, étanche la soif et élimine la chaleur pour lutter contre la chaleur estivale. Cette combinaison est idéale pour la consommation estivale, car elle soulage la chaleur et étanche la soif tout en éliminant la chaleur, en réduisant l'acné, en stimulant l'appétit et en favorisant la perte de poids et la réduction des graisses.
4. Thé aux fleurs de notoginseng
Les fleurs de notoginseng possèdent des propriétés qui dissipent la chaleur, génèrent des fluides, régulent la fonction hépatique et abaissent la pression artérielle. Les infuser sous forme de thé aide à réduire la chaleur interne. Pour les personnes souffrant d'agitation, d'irritabilité ou de chaleur excessive due à un niveau de stress élevé, une consommation modérée de ce thé est recommandée.
5. Thé au chèvrefeuille
Le thé au chèvrefeuille est une boisson rafraîchissante particulièrement adaptée pour soulager la chaleur estivale. Il possède des propriétés qui dissipent la chaleur, humidifient les poumons, éliminent les mucosités et nourrissent le sang. Pendant les mois d'été étouffants, une tasse de thé au chèvrefeuille soulage efficacement la chaleur et réduit le feu interne.
6. Thé à la menthe poivrée
De nombreuses boissons glacées estivales contiennent de la menthe poivrée, non seulement pour la décoration, mais aussi parce qu'elle possède des propriétés qui dissipent la chaleur et dispersent le vent. Infuser de la menthe poivrée dans du thé permet de dissiper la chaleur, de favoriser la miction et de réduire la chaleur interne.
Au-delà de ces thés, de nombreuses herbes médicinales et aliments peuvent dissiper la chaleur interne. Classés selon leurs effets :
1. Aliments amers et froids qui réduisent la chaleur : la plupart des aliments au goût amer possèdent des propriétés rafraîchissantes et dissipent efficacement la chaleur. Parmi les exemples courants, on peut citer le melon amer, les escargots de rivière, les légumes verts amers, les fougères et les aubergines.
2. Les aliments qui drainent l'humidité et purgent le feu : les personnes souffrant d'un excès d'humidité sont également sujettes à la chaleur interne. Celles qui souffrent de feu dû à une accumulation d'humidité peuvent consommer des aliments qui drainent l'humidité afin d'éliminer l'humidité interne. Parmi les exemples courants, on peut citer le melon d'hiver, les graines de coix, l'amarante, la viande de canard, les pousses de haricots mungo, la laitue chinoise, la pastèque et les haricots adzuki.
3. Les aliments sucrés et réchauffants pour dissiper la chaleur. Certaines personnes, en raison de leur constitution ou de leur état de santé, ne tolèrent pas les aliments trop rafraîchissants, mais souffrent néanmoins d'une chaleur interne qu'il convient de réduire. Les aliments sucrés et réchauffants sont adaptés dans ces cas-là. Parmi les exemples, on peut citer les bulbes de lys, la racine de codonopsis, l'atractylodes blanc, la prune noire, les feuilles de moutarde et les jujubes.
4. Aliments nourrissants pour le yin et réduisant la chaleur. Ils conviennent aux personnes souffrant d'une déficience en yin et d'une chaleur excessive, de sueurs nocturnes, d'insomnie avec des rêves intenses ou de chaleur dans les paumes et la plante des pieds. Parmi les exemples courants, on peut citer le varech, les épinards, la citrouille, le champignon blanc, le foie de porc et les algues.
5. Les aliments qui dissipent la chaleur et détoxifient. Ceux-ci ne nécessitent guère d'explications, car ils sont très efficaces pour réduire la chaleur interne. Parmi les exemples, on peut citer les haricots mungo, les châtaignes d'eau, les concombres, les fleurs de chrysanthème et la racine d'Isatis.
Au-delà de ces aliments, certains aliments qui refroidissent le sang et purgent le feu aident également à éliminer la chaleur corporelle. Parmi les aliments qui refroidissent le sang, on trouve la racine de lotus, les poires des neiges, la bourse-à-pasteur, les châtaignes d'eau et la racine de rehmannia crue. Les agents purgatifs comprennent l'hydraste du Canada, le céleri, le radis blanc, le rhizome d'anémarrhène et la racine de scutellaire.