El «calor» es un término distintivo, especialmente frecuente en las regiones del sur, donde se le atribuyen numerosas afecciones. El consumo de alimentos fritos, platos picantes, alimentos a la barbacoa, comidas salteadas o productos horneados puede provocar calor, que se manifiesta en forma de acné, dolor de garganta, dolor de cabeza, úlceras bucales, dolor abdominal o estreñimiento.Los sureños suelen combatirlo bebiendo infusiones de hierbas o consumiendo sopas especialmente preparadas para eliminar el calor interno, aprovechando las propiedades de ciertos alimentos para ayudar a disipar el calor corporal.
Estos tés eliminan eficazmente el calor interno:
1. Té de crisantemo y pu'er
Infusión de flores de crisantemo con té pu'er. El crisantemo elimina el calor y reduce el fuego del hígado, al tiempo que ayuda a perder peso, embellece la tez, elimina el acné y reduce los lípidos en sangre. Adecuado para personas con exceso de fuego en el hígado.
2. Té de rosa y ofiopogon
Las rosas nutren la sangre, mejoran el cutis y reducen las imperfecciones causadas por el calor. El ofiopogon, de naturaleza ligeramente refrescante, nutre el yin, genera fluidos, humedece los pulmones y alivia la tos. Combinados, previenen y tratan los síntomas del calor interno.
3. Té de flor de melocotonero y limón
Las flores de melocotonero, de naturaleza neutra y sabor amargo, favorecen el tránsito intestinal y reducen la hinchazón gracias a sus efectos diuréticos. El limón estimula la producción de fluidos, calma la sed y elimina el calor para combatir el calor del verano. Esta combinación es ideal para consumir en verano, ya que alivia el calor y la sed, al tiempo que elimina el calor, reduce el acné, estimula el apetito y ayuda a perder peso y reducir la grasa.
4. Té de flores de notoginseng
Las flores de notoginseng poseen propiedades que eliminan el calor, generan fluidos, regulan la función hepática y reducen la presión arterial. Prepararlas como té ayuda a reducir el calor interno. Para aquellas personas que sufren de inquietud, irritabilidad o calor excesivo debido a altos niveles de estrés, se recomienda un consumo moderado de este té.
5. Té de madreselva
El té de madreselva es una infusión refrescante especialmente adecuada para aliviar el calor del verano. Posee propiedades que eliminan el calor, disipan el calor del verano, humedecen los pulmones, eliminan la flema y nutren la sangre. Durante los sofocantes meses de verano, una taza de té de madreselva alivia eficazmente el calor y reduce el fuego interno.
6. Té de menta
Muchas bebidas heladas en verano incorporan menta, no solo como decoración, sino porque posee propiedades para eliminar el calor y dispersar el viento. Preparar menta como té puede eliminar el calor, promover la micción y ayudar a reducir el calor interno.
Además de estos tés, existen numerosas hierbas medicinales y alimentos que pueden disipar el calor interno. Clasificados según sus efectos:
1. Alimentos amargos y fríos que reducen el calor: la mayoría de los alimentos de sabor amargo poseen propiedades refrescantes, lo que disipa eficazmente el calor. Algunos ejemplos comunes son el melón amargo, los caracoles de río, las verduras amargas, los helechos y la berenjena.
2. Alimentos que drenan la humedad y reducen el fuego: Las personas con exceso de humedad también son propensas al calor interno. Aquellos que experimentan fuego debido a la acumulación de humedad pueden consumir alimentos que drenan la humedad para eliminar la humedad corporal. Algunos ejemplos comunes son el melón de invierno, la semilla de coix, el amaranto, la carne de pato, los brotes de soja, la col china, la sandía y las judías adzuki.
3. Alimentos dulces y calientes para disipar el calor. Algunas personas, debido a su constitución o estado de salud, no toleran los alimentos excesivamente refrescantes, pero siguen experimentando calor interno que es necesario reducir. En estos casos, son adecuados los alimentos dulces y calientes, como los bulbos de lirio, la raíz de codonopsis, el atractylodes blanco, la ciruela negra, las hojas de mostaza y los azufaifos.
4. Alimentos que nutren el yin y reducen el calor. Son adecuados para personas con deficiencia de yin y exceso de calor, sudores nocturnos, insomnio con sueños vívidos o calor en las palmas de las manos y las plantas de los pies. Algunos ejemplos comunes son las algas, las espinacas, la calabaza, el hongo blanco, el hígado de cerdo y las algas marinas.
5. Alimentos que eliminan el calor y desintoxican. Estos requieren poca explicación, ya que son excepcionalmente eficaces para reducir el calor interno. Algunos ejemplos son los frijoles mungo, las castañas de agua, el pepino, las flores de crisantemo y la raíz de Isatis.
Además de estos, ciertos alimentos que enfrían la sangre y purgan el fuego ayudan aún más a eliminar el calor corporal. Las opciones para enfriar la sangre incluyen la raíz de loto, las peras de nieve, la bolsa de pastor, las castañas de agua y la raíz de rehmannia cruda. Los agentes purgantes del fuego incluyen el sello de oro, el apio, el rábano blanco, el rizoma de anemarrhena y la raíz de escutelaria.