Embora procuremos conscientemente nutrientes nos alimentos, os equívocos inevitavelmente persistem. Ninguém pode garantir escolhas alimentares perfeitas — mesmo os mais sábios tomam decisões equivocadas. Por uma questão de saúde, você segue inúmeras máximas alimentares.No entanto, muitas dessas verdades alimentares de longa data são, na verdade, falácias unilaterais! Agora é hora de esclarecer as coisas. Então, quais alimentos requerem cautela na vida diária? Quando se fala em açúcar, sal e gordura, as pessoas instintivamente declaram: «Evite-os a todo custo, pois eles prejudicam o corpo». Mas será que isso é verdade?Na verdade, tudo tem a sua medida. Domine esse equilíbrio e não precisará de temer os seus efeitos. 1. Batatas causam aumento de peso Muitos consideram as batatas engordativas, mas isso é um equívoco.As batatas contêm amido, mas o seu teor de água excede 70%, com o amido real a representar apenas cerca de 20%. Também contêm fibra alimentar que promove uma sensação de saciedade. Portanto, usá-las para substituir alimentos básicos não só evita o ganho de peso, como pode até ajudar na perda de peso!A perceção de que as batatas engordam deriva inteiramente dos métodos tradicionais de cozinhar, que transformam batatas saudáveis em batatas fritas ou chips. Uma batata assada de tamanho médio sem óleo contém apenas algumas centenas de calorias, enquanto a mesma batata em forma de chips pode exceder 200 calorias.Não é a batata em si que causa o aumento de peso, mas o óleo que ela absorve. Qualquer pessoa que já tenha cozinhado guisado de carne com batatas sabe que as batatas têm uma capacidade notável de absorver óleo.
2. Os vegetais crus são mais saudáveis
Muitos vegetais são realmente mais saudáveis quando consumidos crus, pois isso preserva melhor os seus nutrientes. No entanto, o consumo cru não é adequado para todos os vegetais: batatas, feijões verdes e beringelas contêm substâncias tóxicas e devem ser bem cozinhados antes de serem consumidos; as cenouras são ricas em vitamina A, mas o corpo só consegue absorver quantidades suficientes quando consumidas juntamente com gorduras.
3. O café prejudica a saúde humana
O café pode levar à perda de cálcio no corpo, mas adicionar leite ao café pode compensar essa deficiência. Na verdade, o café oferece benefícios ao corpo humano; estimula as células cerebrais e tem um efeito refrescante. Se se sentir grogue e confuso ao acordar de manhã, uma chávena de café irá clarear imediatamente a sua mente.Desde que o consumo seja moderado, evite a dependência e inclua leite, o café não representa nenhum risco à saúde. 4. A água mineral é totalmente segura para beber Muitos afirmam que o rico conteúdo mineral da água mineral oferece maiores benefícios à saúde. No entanto, a água mineral também pode ser contaminada por substâncias nocivas do solo, como mercúrio e cádmio.Recentemente, cientistas holandeses analisaram 68 marcas diferentes de água mineral engarrafada de 16 países. Eles descobriram que a água mineral é mais suscetível à contaminação por microrganismos e bactérias perigosas, contendo muito mais micróbios patogénicos do que o previsto. Embora essas bactérias possam não representar ameaças significativas para indivíduos saudáveis, elas podem apresentar riscos consideráveis para aqueles com sistemas imunológicos enfraquecidos.