Chociaż świadomie poszukujemy składników odżywczych w pożywieniu, nie da się uniknąć błędnych przekonań. Nikt nie może zagwarantować bezbłędnych wyborów żywieniowych — nawet najmądrzejsi popełniają błędy. Dla zdrowia przestrzegasz niezliczonych zasad żywieniowych.Jednak wiele z tych zasad żywieniowych, które od dawna traktowali Państwo jako prawdę objawioną, jest w rzeczywistości jednostronnymi błędnymi przekonaniami! Nadszedł czas, aby wyjaśnić tę kwestię. Jakie produkty spożywcze wymagają ostrożności w codziennym życiu?
Kiedy mowa o cukrze, soli i tłuszczu, ludzie instynktownie deklarują: „Należy ich unikać za wszelką cenę, ponieważ szkodzą organizmowi”. Ale czy rzeczywiście tak jest?Prawdę mówiąc, wszystko ma swoją miarę. Opanuj tę równowagę, a nie będziesz musiał obawiać się ich skutków.Ziemniaki zawierają skrobię, ale ich zawartość wody przekracza 70%, a rzeczywista zawartość skrobi wynosi tylko 20%. Zawierają również błonnik pokarmowy, który sprzyja uczuciu sytości. Dlatego zastąpienie nimi podstawowych produktów spożywczych nie tylko zapobiega przybieraniu na wadze, ale może nawet pomóc w odchudzaniu!Postrzeganie ziemniaków jako produktu powodującego tycie wynika wyłącznie z tradycyjnych metod gotowania, które przekształcają zdrowe ziemniaki w smażone frytki lub chipsy. Średniej wielkości pieczony ziemniak bez oleju zawiera tylko kilkaset kalorii, podczas gdy ten sam ziemniak w postaci frytek może przekraczać 200 kalorii.To nie sam ziemniak powoduje przyrost masy ciała, ale olej, który wchłania. Każdy, kto gotował gulasz wołowy z ziemniakami, wie, że ziemniaki mają niezwykłą zdolność wchłaniania oleju.
2. Surowe warzywa są zdrowsze
Wiele warzyw jest rzeczywiście zdrowszych, gdy są spożywane na surowo, ponieważ w ten sposób najlepiej zachowują swoje składniki odżywcze. Jednak spożywanie na surowo nie jest odpowiednie dla wszystkich warzyw: ziemniaki, fasolka szparagowa i bakłażany zawierają substancje toksyczne i przed spożyciem muszą być dokładnie ugotowane; marchewka jest bogata w witaminę A, ale organizm może wchłonąć jej wystarczającą ilość tylko wtedy, gdy jest spożywana wraz z tłuszczami.
3. Kawa szkodzi zdrowiu człowieka
Kawa może prowadzić do utraty wapnia w organizmie, ale dodanie mleka do kawy może zrekompensować ten niedobór. W rzeczywistości kawa ma korzystny wpływ na organizm człowieka; stymuluje komórki mózgowe i ma działanie orzeźwiające. Jeśli po przebudzeniu czujesz się ospały i masz zamglony umysł, filiżanka kawy natychmiast oczyści Twój umysł.Pod warunkiem, że spożycie kawy jest umiarkowane, nie powoduje uzależnienia i zawiera mleko, nie stanowi ona zagrożenia dla zdrowia. 4. Woda mineralna jest całkowicie bezpieczna do picia Wiele osób twierdzi, że bogata zawartość minerałów w wodzie mineralnej zapewnia większe korzyści zdrowotne. Jednak woda mineralna może również ulec zanieczyszczeniu szkodliwymi substancjami znajdującymi się w glebie, takimi jak rtęć i kadm.Niedawno holenderscy naukowcy przeanalizowali 68 różnych marek butelkowanej wody mineralnej z 16 krajów. Odkryli, że woda mineralna jest bardziej podatna na zanieczyszczenie niebezpiecznymi mikroorganizmami i bakteriami, zawierając znacznie więcej drobnoustrojów chorobotwórczych niż przewidywano. Chociaż bakterie te mogą nie stanowić znaczącego zagrożenia dla osób zdrowych, mogą one stanowić poważne ryzyko dla osób z osłabionym układem odpornościowym.