Lai gan mēs apzināti meklējam uzturvielas pārtikā, nepareizi uzskati neizbēgami pastāv. Neviens nevar garantēt nevainojamu uztura izvēli — pat visgudrākie pieņem nepareizus lēmumus. Veselības labad jūs ievērojat neskaitāmus uztura principus.Tomēr daudzi no šiem uztura principiem, kurus jūs ilgi esat uzskatījuši par patiesību, patiesībā ir vienpusēji maldi! Tagad ir laiks izskaidrot patiesību. Tātad, kādi pārtikas produkti ikdienā prasa piesardzību?
Pieminiet cukuru, sāli un taukus, un cilvēki instinktīvi paziņo: "Izvairieties no tiem par katru cenu, jo tie kaitē organismam." Bet vai tas patiešām tā ir?Patiesībā visam ir sava mēra. Apgūstiet šo līdzsvaru, un jums nevajadzēs baidīties no to ietekmes. 1. Kartupeļi izraisa svara pieaugumu Daudzi uzskata, ka kartupeļi liek pieņemt svaru, bet tas ir nepareizs uzskats.Kartupeļi satur cieti, bet to ūdens saturs pārsniedz 70 %, bet faktiskais cietes saturs ir tikai apmēram 20 %. Tie satur arī uzturvielas, kas veicina sāta sajūtu. Tāpēc, aizstājot ar tiem galvenos pārtikas produktus, ne tikai novērš svara pieaugumu, bet pat var palīdzēt samazināt svaru!Uztvere, ka kartupeļi liek pieņemt svaru, ir pilnībā saistīta ar tradicionālajām gatavošanas metodēm, kas veselīgos kartupeļus pārvērš ceptos čipsos vai kartupeļu čipsos. Vidēja lieluma cepta kartupeļa bez eļļas kaloriju daudzums ir tikai daži simti, bet tā paša kartupeļa čipsu kaloriju daudzums var pārsniegt 200.Tā nav pati kartupeļu, kas izraisa svara pieaugumu, bet gan eļļa, ko tie uzsūc. Ikviens, kas ir gatavojis gaļas sautējumu ar kartupeļiem, zina, ka kartupeļiem ir ievērojama spēja uzsūkt eļļu.
2. Svaigi dārzeņi ir veselīgāki
Daudzi dārzeņi patiešām ir veselīgāki, ja tos ēd svaigus, jo tādējādi vislabāk tiek saglabātas to uzturvielas. Tomēr svaigi ēst nevar visus dārzeņus: kartupeļi, zaļie pupiņas un baklažāni satur toksiskas vielas un pirms ēšanas ir jāpavāra; burkāni ir bagāti ar A vitamīnu, bet organisms to var uzņemt pietiekamā daudzumā tikai kopā ar taukiem.
3. Kafija kaitē cilvēka veselībai
Kafija var izraisīt kalcija zudumu organismā, bet piena pievienošana kafijai var kompensēt šo deficītu. Faktiski kafija sniedz labumu cilvēka organismam, stimulējot smadzeņu šūnas un nodrošinot uzmundrinošu efektu. Ja no rīta pēc pamošanās jūtaties noguris un apmulsušs, tase kafijas ātri atbrīvos jūsu prātu.Ja patēriņš ir mērens, nav atkarības un kafija tiek lietota kopā ar pienu, tā nekaitē veselībai. 4. Minerālūdens ir pilnīgi drošs dzēriens Daudzi apgalvo, ka minerālūdens bagātīgais minerālvielu saturs sniedz lielākas priekšrocības veselībai. Tomēr minerālūdens var būt piesārņots ar kaitīgām vielām, kas atrodas augsnē, piemēram, dzīvsudrabu un kadmiju.Nesen holandiešu zinātnieki analizēja 68 dažādu zīmolu pudelēs pildītu minerālūdeni no 16 valstīm. Viņi atklāja, ka minerālūdens ir vairāk pakļauts piesārņojumam ar bīstamām mikroorganismām un baktērijām, kas satur daudz vairāk patogēnu mikrobu, nekā tika prognozēts. Lai gan šīs baktērijas varbūt nerada nozīmīgu apdraudējumu veseliem cilvēkiem, tās var radīt ievērojamu risku cilvēkiem ar vājinātu imūnsistēmu.