Nors sąmoningai ieškome maistinių medžiagų maiste, klaidingos nuomonės neišvengiamai išlieka. Niekas negali garantuoti nepriekaištingų mitybos pasirinkimų – net ir išmintingiausi žmonės priima klaidingus sprendimus. Dėl sveikatos jūs laikotės daugybės mitybos principų.Tačiau daugelis iš šių mitybos principų, kuriuos ilgą laiką laikėte tiesa, iš tiesų yra vienpusiški klaidingi įsitikinimai! Atėjo laikas išsiaiškinti tiesą. Taigi, kokių maisto produktų reikia saugotis kasdieniame gyvenime?
Paminėkite cukrų, druską ir riebalus, ir žmonės instinktyviai pareikš: „Venkite jų bet kokia kaina, nes jie kenkia organizmui.“ Bet ar tikrai taip yra?Tiesą sakant, viskas turi savo ribą. Įsisavinkite šią pusiausvyrą ir jums nereikės bijoti jų poveikio. 1. Bulvės sukelia svorio padidėjimą Daugelis mano, kad bulvės tukina, tačiau tai yra klaidinga nuomonė.Bulvėse yra krakmolo, tačiau jų sudėtyje yra daugiau kaip 70 % vandens, o tikrasis krakmolo kiekis sudaro tik apie 20 %. Jos taip pat turi maistinių skaidulų, kurios skatina sotumo jausmą. Todėl, pakeitus pagrindinius maisto produktus bulvėmis, ne tik išvengiama svorio padidėjimo, bet netgi galima numesti svorio!Nuomonė, kad bulvės tukina, kyla tik dėl tradicinių maisto gaminimo būdų, kai sveikos bulvės paverčiamos keptomis bulvytėmis ar traškučiais. Vidutinio dydžio keptos bulvės be aliejaus turi tik kelis šimtus kalorijų, o tos pačios bulvės, keptos kaip traškučiai, gali turėti daugiau nei 200 kalorijų.Svorio padidėjimą sukelia ne pati bulvė, o aliejus, kurį ji sugeria. Kiekvienas, kas yra viręs jautienos troškinį su bulvėmis, žino, kad bulvės turi nepaprastą gebėjimą sugerti aliejų.
2. Žalios daržovės yra sveikesnės
Daugelis daržovių iš tiesų yra sveikesnės, kai valgomos žalios, nes taip geriausiai išsaugomos jų maistinės medžiagos. Tačiau žalias vartojimas netinka visoms daržovėms: bulvės, žaliosios pupelės ir baklažanai turi toksinių medžiagų ir prieš valgant turi būti gerai išvirti; morkos yra turtingos vitaminu A, bet organizmas gali įsisavinti pakankamą jo kiekį tik vartojant kartu su riebalais.
3. Kava kenkia žmogaus sveikatai
Kava gali sukelti kalcio netekimą organizme, bet į kavą įpilant pieno galima kompensuoti šį trūkumą. Iš tiesų kava yra naudinga žmogaus organizmui: ji stimuliuoja smegenų ląsteles ir turi gaivinantį poveikį. Jei ryte pabudę jaučiatės apsvaigę ir apsiblausę, puodelis kavos iš karto išvalys jūsų protą.Jei kavos vartojimas yra saikingas, išvengiama priklausomybės ir į kavą įpilama pieno, ji nekenkia sveikatai. 4. Mineralinis vanduo yra visiškai saugus gerti. Daugelis teigia, kad mineralinis vanduo, turintis daug mineralų, yra naudingesnis sveikatai. Tačiau mineralinis vanduo taip pat gali būti užterštas kenksmingomis medžiagomis, esančiomis dirvožemyje, pvz., gyvsidabriu ir kadmiu.Neseniai olandų mokslininkai ištyrė 68 skirtingų prekės ženklų buteliuose parduodamą mineralinį vandenį iš 16 šalių. Jie nustatė, kad mineralinis vanduo yra labiau pažeidžiamas pavojingų mikroorganizmų ir bakterijų, jame yra daug daugiau patogeninių mikrobų nei tikėtasi. Nors šios bakterijos gali nekelti didelės grėsmės sveikam žmogui, jos gali kelti didelį pavojų tiems, kurių imuninė sistema yra susilpnėjusi.