Vaikka pyrimme tietoisesti saamaan ravintoaineita ruoasta, väärinkäsityksiä esiintyy väistämättä. Kukaan ei voi taata virheettömiä ruokavalintoja – jopa viisaimmat tekevät virheellisiä päätöksiä. Terveyden vuoksi noudatat lukemattomia ruokavalion sääntöjä.Monet näistä ruokavalion säännöistä, joita olette pitkään pitäneet totuuksina, ovat kuitenkin yksipuolisia harhakuvitelmia! Nyt on aika oikaista väärinkäsitykset. Mitkä elintarvikkeet vaativat varovaisuutta jokapäiväisessä elämässä?
Kun mainitaan sokeri, suola ja rasva, ihmiset julistavat instinktiivisesti: "Vältä niitä hinnalla millä hyvänsä, sillä ne vahingoittavat kehoa." Mutta onko tämä todella totta?Totta puhuen, kaikella on mitta. Hallitse tämä tasapaino, niin sinun ei tarvitse pelätä niiden vaikutuksia. 1. Perunat lihottavat Monet pitävät perunoita lihottavina, mutta tämä on väärinkäsitys.Perunat sisältävät tärkkelystä, mutta niiden vesipitoisuus on yli 70 prosenttia, ja tärkkelyksen osuus on vain noin 20 prosenttia. Ne sisältävät myös ravintokuitua, joka edistää kylläisyyden tunnetta. Siksi niiden korvaaminen peruselintarvikkeilla ei vain estä painonnousua, vaan voi jopa auttaa laihtumaan!Käsitys perunoiden lihottavuudesta johtuu kokonaan perinteisistä ruoanlaittomenetelmistä, joissa terveelliset perunat muutetaan paistetuiksi perunalastuiksi tai -siruksi. Keskikokoinen, ilman öljyä paistettu peruna sisältää vain muutama sata kaloria, kun taas sama peruna perunalastuna voi sisältää yli 200 kaloria.Ei peruna itsessään aiheuta painonnousua, vaan sen imemä öljy. Jokainen, joka on valmistanut naudanlihaa ja perunoita, tietää, että perunat imevät öljyä huomattavan hyvin.
2. Raakavihannekset ovat terveellisempiä
Monet vihannekset ovat todellakin terveellisempiä raakana syötynä, koska näin niiden ravintoaineet säilyvät parhaiten. Raakana syöminen ei kuitenkaan sovi kaikille vihanneksille: perunat, vihreät pavut ja munakoisot sisältävät myrkyllisiä aineita ja ne on kypsennettävä huolellisesti ennen syömistä; porkkanat ovat runsaasti A-vitamiinia, mutta keho voi imeä riittäviä määriä vain, kun niitä syödään rasvojen kanssa.
3. Kahvi on haitallista terveydelle
Kahvi voi aiheuttaa kalsiumin menetystä kehosta, mutta maidon lisääminen kahviin voi kompensoida tämän puutteen. Itse asiassa kahvi tarjoaa hyötyjä ihmiskeholle; se stimuloi aivosoluja ja virkistää. Jos tunnet olosi uniseksi ja sumuiseksi herätessäsi aamulla, kuppi kahvia kirkastaa mielesi välittömästi.Kunhan kulutus pysyy kohtuullisena, riippuvuutta vältetään ja kahviin lisätään maitoa, kahvi ei ole haitallista terveydelle. 4. Kivennäisvesi on täysin turvallista juoda Monet väittävät, että kivennäisveden runsas mineraalipitoisuus tarjoaa suurempia terveyshyötyjä. Kivennäisvesi voi kuitenkin myös saastua maaperän haitallisista aineista, kuten elohopeasta ja kadmiumista.Äskettäin hollantilaiset tutkijat analysoivat 68 eri pullotetun kivennäisveden tuotemerkkiä 16 maasta. He havaitsivat, että kivennäisvesi on alttiimpi vaarallisten mikro-organismien ja bakteerien saastuttamalle ja sisältää paljon enemmän patogeenisiä mikrobeja kuin odotettiin. Vaikka nämä bakteerit eivät välttämättä aiheuta merkittävää uhkaa terveille ihmisille, ne voivat olla huomattava riski immuunijärjestelmältään heikentyneille.