Kuigi me otsime teadlikult toidust toitaineid, püsivad eksiarvamused paratamatult. Keegi ei saa garanteerida veatut toiduvalikut – isegi kõige targemad teevad valesid otsuseid. Tervise nimel järgite te lugematuid toitumispõhimõtteid.Kuid paljud neist pikaajaliselt kehtinud toitumise tõdedest on tegelikult ühekülgsed eksiarvamused! Nüüd on aeg asjad selgeks teha. Milliste toitude puhul tuleb igapäevaelus olla ettevaatlik?
Kui räägitakse suhkrust, soolast ja rasvast, ütlevad inimesed instinktiivselt: „Vältige neid igal juhul, sest need kahjustavad keha.” Aga kas see on tõesti nii?Tõde on see, et kõigel on oma mõõt. Kui oskate seda tasakaalu hoida, ei pea te nende mõju kartma. 1. Kartulid põhjustavad kaalutõusu Paljud peavad kartuleid paksuks tegevaks toiduks, kuid see on väärarusaam.Kartulid sisaldavad tärklist, kuid nende veesisaldus ületab 70 protsenti, tegelik tärklise sisaldus on vaid 20 protsenti. Kartulid sisaldavad ka toidukiudaineid, mis soodustavad täiskõhutunnet. Seega nende kasutamine põhitoiduainete asemel mitte ainult ei takista kaalutõusu, vaid võib isegi aidata kaalust alla võtta!Arvamus, et kartulid tekitavad kaalutõusu, tuleneb täielikult traditsioonilistest toiduvalmistamismeetoditest, mis muudavad tervislikud kartulid praetud kartulikrõpsudeks või kartulikrõpsudeks. Keskmise suurusega õliga küpsetatud kartul sisaldab vaid mõnisada kalorit, samas kui sama kartul kartulikrõpsudena võib ületada 200 kalorit.Kaalutõusu põhjustab mitte kartul ise, vaid õli, mida see imab. Igaüks, kes on kartulitega veiselihapraadi teinud, teab, et kartulitel on märkimisväärne võime õli imada.
2. Toores köögivili on tervislikum
Paljud köögiviljad on tõepoolest tervislikumad toorelt söömisel, kuna nii säilivad nende toitained kõige paremini. Toores söömine ei sobi aga kõigi köögiviljade puhul: kartulid, rohelised oad ja baklažaanid sisaldavad mürgiseid aineid ja need tuleb enne söömist põhjalikult kuumtöötleda; porgandid on rikkad A-vitamiini poolest, kuid keha suudab seda piisavas koguses omastada ainult koos rasvadega.
3. Kohv kahjustab inimese tervist
Kohv võib põhjustada kaltsiumi kadu organismis, kuid piima lisamine kohvile võib seda puudujääki kompenseerida. Tegelikult on kohvil inimorganismile kasulik mõju, stimuleerides ajurakke ja andes ergutavat mõju. Kui tunnete end hommikul ärgates uimane ja segaduses, siis tass kohvi aitab kiiresti mõistust selgitada.Kui tarbimine jääb mõõdukaks, vältides sõltuvust, ja lisatakse piima, ei ole kohv tervisele kahjulik. 4. Mineraalvesi on täiesti ohutu joogiks Paljud väidavad, et mineraalvee rikkalik mineraalainete sisaldus pakub suuremat kasu tervisele. Mineraalvesi võib aga olla saastunud ka mullas leiduvate kahjulike ainete, nagu elavhõbeda ja kaadmiumi poolt.Hiljuti analüüsisid Hollandi teadlased 68 erinevat pudelivee marki 16 riigist. Nad avastasid, et mineraalvesi on tundlikum ohtlike mikroorganismide ja bakterite saastumisele ning sisaldab oodatust palju rohkem patogeenseid mikroobe. Kuigi need bakterid ei pruugi tervetele inimestele olulist ohtu kujutada, võivad nad nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele märkimisväärset ohtu kujutada.