近日美國消費者組織「公共利益科學中心（CSPI）」發表聲明，指出部分連鎖餐廳食品含鹽量過高，恐危害心腦健康並增加心臟病與中風風險。特別點名漢堡王與DQ店內餐點。究竟哪些食品屬於高鹽食品？以下列舉日常生活中可能危害健康的重鹽食品。
八成民眾鈉攝取過量
CSPI聲明列舉鈉含量逾2300毫克的品牌商品。漢堡王「終極早餐拼盤」與DQ「雞塊小份（4塊裝）」分別高達3020毫克、2530毫克。部分食品鈉含量更突破4000毫克，相當於成人兩日所需攝取量。
每日食鹽攝取標準為何？食品營養資訊交流中心專家阮光鋒指出，《中國居民膳食指南》建議中等體力活動成人每日食鹽攝取量不應超過6克。根據中國營養學會定義，中等強度活動包含學生日常活動、駕駛汽車、電工作業、車床操作等。
然而當前全球普遍面臨食鹽攝取過量問題。中國疾病預防管理中心2008年調查統計顯示，中國居民人均日均食鹽攝取量達10.7克，其中農村居民為11.1克。約81.6%居民攝取量超出建議值（6克）。
避免高鹽食品
當今多數中國人雖已認知高鹽飲食危害，並主動減少烹飪用鹽，卻常忽略高鹽食品的攝取問題。
提及高鹽食品，多數人會聯想到醃菜、鹹菜等鹹味食品。然而實際上，速食店的漢堡、市售部分麵包、糕點、糖漬食品、飲料、泡麵，甚至生鮮市場販售的生麵條都含有相當高的鹽分。
部分民眾誤以為不鹹的食物就不含鹽分，未能將甜味或淡味食品與高鹽分產生關聯。專家指出，日常生活中部分食品的製造過程必須使用含鈉添加劑。例如餅乾需添加食鹽，膨脹劑泡打粉的主成分為碳酸氫鈉，而飲料、切麵、香腸等食品則含有三聚磷酸鈉或焦磷酸鈉。
常見高鹽分食品包括味精、番茄醬、蠔油、醬油、甜麵醬、湯塊、起司、蛋糕、麵包、點心、冰淇淋、薯條、漢堡、披薩、泡麵、香腸、雞腿肉、午餐肉等。
限制鹽分攝取時，除烹調時減少用鹽外，使用雞骨高湯粉、豆瓣醬、蠔油、高鹽調味料等時應避免額外加鹽，同時應減少速食與零食攝取。
攝取過量鹽分時最簡便有效的對策是補充水分。運動與排汗亦能促進鹽分排出。此外，攝取香蕉、柳橙等富含鉀元素的水果亦有助促進鈉離子排出。
本文已介紹可能危害健康的鈉含量偏高食品。相信各位閱讀後已充分理解相關知識。最後，衷心祝願各位健康幸福。