Neseniai Amerikos vartotojų teisių gynimo organizacija „Centre for Science in the Public Interest“ (CSPI) paskelbė pareiškimą, kuriame pabrėžė, kad kai kurių restoranų tinklų maisto produktai turi pernelyg didelį druskos kiekį. Tai kelia pavojų širdies ir smegenų sveikatai, didina širdies priepuolių ar insulto tikimybę. Tarp išskirtų produktų buvo „Burger King“ ir „DQ“ produktai. Taigi, kas yra maistas su dideliu druskos kiekiu? Toliau pateikiame sąrašą maisto produktų su dideliu druskos kiekiu, kurie dažnai randami kasdieniame gyvenime ir gali pakenkti jūsų sveikatai.
Aštuoniasdešimt procentų žmonių vartoja per daug druskos
CSPI pareiškime buvo išvardyti prekių ženklai, kurių natrio kiekis viršija 2300 miligramų. „Burger King“ „Ultimate Breakfast Platter“ ir „DQ“ „Chicken Tender Basket“ (keturi gabaliukai) atitinkamai turėjo 3020 miligramų ir 2530 miligramų natrio.Kai kurie produktai viršija 4000 mg natrio – tai beveik atitinka rekomenduojamą dviejų dienų normą vienam asmeniui.
Kiek druskos reikėtų suvartoti per dieną? Maisto ir mitybos informacijos mainų centro ekspertas Ruan Guangfeng pažymi, kad Kinijos mitybos gairėse rekomenduojama, kad vidutinio fizinio aktyvumo suaugusieji per dieną suvartotų ne daugiau kaip 6 gramus druskos. Kinijos mitybos draugijos nuomone, vidutinis aktyvumas apima: kasdienes mokinių veiklas, motorinių transporto priemonių vairavimą, elektros darbus, tekinimo staklių naudojimą ir pan.
Tačiau per didelis druskos suvartojimas dabar yra pasaulinė problema. 2008 m. Kinijos ligų kontrolės ir prevencijos centro atliktas tyrimas parodė, kad vidutinis druskos suvartojimas vienam asmeniui Kinijoje buvo 10,7 g, o kaimo gyventojų – 11,1 g. Apie 81,6 % gyventojų viršijo rekomenduojamą 6 g suvartojimą.
Vengti maisto produktų, kuriuose yra daug druskos
Daugelis kinų dabar supranta didelio druskos kiekio mityboje pavojus ir sąmoningai mažina druskos kiekį, kurį deda į maistą. Tačiau jie dažnai nepastebi maisto produktų, kuriuose iš prigimties yra daug druskos.
Kalbant apie maistą, kuriame yra daug druskos, daugelis iš karto pagalvoja apie marinuotus daržovius ir sūdytus produktus. Iš tiesų, greito maisto mėsainiai, tam tikros rūšies duona ir pyragaičiai iš turgų, konservuoti vaisiai, gėrimai, džiovinti makaronai ir netgi šviežiai supjaustyti makaronai, parduodami turguose, taip pat turi daug druskos.
Kai kurie klaidingai mano, kad maistas, kuriame nėra druskos skonio, yra be druskos, ir niekada nesieja saldžių ar švelnaus skonio produktų su dideliu druskos kiekiu.Ekspertai aiškina, kad tam tikri maisto gamybos procesai reikalauja natrio turinčių priedų pridėjimo. Pavyzdžiui, sausainiams reikia druskos, o pagrindinė kepimo miltelių sudėtinė dalis yra natrio bikarbonatas. Natrio tripolifosfatas ir natrio pirofosfatas taip pat yra gėrimuose, makaronuose, dešrose ir panašiuose produktuose.
Dažniausiai druskos turintys maisto produktai yra mononatrio glutamatas (MSG), pomidorų padažas, austrių padažas, sojų padažas, saldžios pupelių pastos, koncentruotos sriubos bazės, sūris, pyragai, duona, konditerijos gaminiai, ledai, traškučiai, mėsainiai, pica, greitojo paruošimo makaronai, dešros, vištienos blauzdos ir dešrelės.
Norint kontroliuoti druskos suvartojimą, ne tik reikia naudoti mažiau druskos maisto gaminimui, bet ir vengti druskos, jei naudojate vištienos sultinį, fermentuotas juodąsias pupeles, austrių padažą ar sūrius padažus. Be to, sumažinkite greito maisto ir užkandžių vartojimą.
Jei druskos suvartojimas yra per didelis, paprasčiausias ir veiksmingiausias vaistas yra gerti daug vandens. Fiziniai pratimai ir padidėjęs prakaitavimas taip pat padeda išskirti druską.Be to, vartojant kalio turinčius vaisius, pvz., bananus ir apelsinus, galima veiksmingai skatinti natrio išsiskyrimą.
Tai baigia mūsų apžvalgą apie maisto produktus, turinčius daug druskos, kurie gali pakenkti jūsų sveikatai. Tikimės, kad dabar turite aiškesnį supratimą. Galiausiai nuoširdžiai linkime jums tvirtos sveikatos ir džiaugsmingo gyvenimo.