Γνωρίζετε τον σωστό τρόπο κατανάλωσης πέντε κοινών ανθυγιεινών τροφών; Ας ρίξουμε μια ματιά.Κόκκινο κρέας: Όταν επιλέγεται με σύνεση, ακόμη και τα σάντουιτς με κρέας και οι κεφτέδες μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Οι διατροφολόγοι του Methodist Hospital της Νέας Υόρκης προτείνουν το άπαχο κόκκινο κρέας ως εξαιρετική επιλογή για τους υπέρβαρους ηλικιωμένους. Πλούσιο σε πρωτεΐνες και σίδηρο, χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να χωνευτεί, πράγμα που σημαίνει ότι αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο και είναι λιγότερο πιθανό να φάτε υπερβολικά μετά τα γεύματα.
Ο βέλτιστος τρόπος κατανάλωσης κόκκινου κρέατος είναι η επιλογή κιμάς με την ένδειξη «97% άπαχο» ή «καθαρό άπαχο κρέας», που περιέχει 5 γραμμάρια λιγότερο λίπος ανά μερίδα από το κανονικό βόειο κρέας. Για το φιλέτο, προτιμήστε κομμάτια όπως το σιρλόιν ή το φιλέτο. Γενικά, η ιδανική μερίδα έχει το μέγεθος μιας τράπουλας.
Παγωτό: Πρόσφατη σουηδική έρευνα δείχνει ότι οι ηλικιωμένοι που καταναλώνουν τουλάχιστον μία μερίδα πλήρους λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων καθημερινά αυξάνουν λιγότερο το βάρος τους σε σύγκριση με εκείνους που δεν καταναλώνουν. Αν και οι ερευνητές δεν έχουν αποδείξει πλήρως τη σχέση, υποθέτουν ότι ένας τύπος λινολεϊκού οξέος στο γάλα μπορεί να βοηθά στη μείωση του λίπους.
Η καθημερινή κατανάλωση μιας μικρής μερίδας τυριού, παγωτού ή ενός ποτηριού γάλακτος είναι μια εξαιρετική επιλογή, καθώς η βιταμίνη D που περιέχουν μπορεί επίσης να προσφέρει αντικαρκινικά οφέλη. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει αναμφίβολα να αποτελούν μέρος της διατροφής των ηλικιωμένων.
Ωστόσο, το κλειδί είναι η μέτρηση. Τα πλήρη σε λιπαρά τρόφιμα περιέχουν κορεσμένα λίπη. Είναι καλύτερο να περιορίσετε την πρόσληψη σε δύο μερίδες την ημέρα. Εάν επιθυμείτε να καταναλώσετε περισσότερο, επιλέξτε εναλλακτικά προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά.
Αυγά: Έρευνα του Pennington Biomedical Research Center στη Λουιζιάνα των ΗΠΑ διαπίστωσε ότι οι υπέρβαροι ηλικιωμένοι που κατανάλωναν πρωινό με βάση τα αυγά έχασαν διπλάσιο βάρος από όσους έτρωγαν μπέιγκλ.Η μελέτη υποδηλώνει ότι η πρωτεΐνη στα αυγά αυξάνει το αίσθημα κορεσμού και μειώνει την πείνα, καθιστώντας τα ένα αποτελεσματικό μέσο για τη μείωση της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων όταν καταναλώνονται στο πρωινό. Επιπλέον, τα αυγά είναι πλούσια σε οκτώ απαραίτητα αμινοξέα, όλα ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της καλής υγείας.
Η βέλτιστη ώρα για την κατανάλωση αυγών είναι το πρωί. Ένα βραστό αυγό το μεσημέρι είναι επίσης ευεργετικό, ή μπορείτε να ετοιμάσετε μια ομελέτα ή μια φριτάτα λαχανικών χρησιμοποιώντας δύο ή τρία ασπράδια αυγών και έναν κρόκο. Όταν τρώτε έξω, να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί: ακόμη και ένα απλό τηγανητό ασπράδι αυγού μπορεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι και θερμίδες. Συνιστάται να ζητάτε λιγότερο λάδι ή καθόλου λάδι όταν παραγγέλνετε.
Πίτσα: Αν και η πίτσα είναι πλούσια σε θερμίδες, η επιλογή ποικιλιών πλούσιων σε φυτικές ίνες μπορεί να μετριάσει αυτό το πρόβλημα. Για παράδειγμα, επιλέξτε μια βάση ολικής αλέσεως με λαχανικά. Οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι οι φυτικές ίνες, όπως και οι πρωτεΐνες, χωνεύονται αργά, προωθώντας έτσι την παρατεταμένη αίσθηση κορεσμού.Εάν οι ηλικιωμένοι επιμένουν να τρώνε πίτσα που περιέχει μόνο λαχανικά και άπαχο κρέας, μπορούν να αποφύγουν αποτελεσματικά την υπερβολική πρόσληψη θερμίδων.
Όταν τρώτε έξω, επιλέξτε όσο το δυνατόν πιο λεπτές πίτσες, καθώς περιέχουν λιγότερες θερμίδες και λιγότερα λιπαρά. Είναι πολύ σημαντικό να αποφεύγετε τις πίτσες με λουκάνικο ή σαλάμι και να μην προσθέτετε υπερβολική ποσότητα τυριού, καθώς αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες.
Μπέικον: Συνήθως παρασκευάζεται από χοιρινό φιλέτο, το πιο άπαχο και υγιεινό κομμάτι του χοιρινού κρέατος, και περιέχει ένα τρίτο λιγότερο λίπος από το κανονικό μπέικον.
Ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε το καναδικό μπέικον είναι να το καταναλώνετε με μέτρο. Προσθέστε το σε ομελέτα ή φτιάξτε ένα σάντουιτς με μαρούλι, ντομάτες, ψωμί ολικής αλέσεως και μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών για μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή.Ορισμένα εστιατόρια τηγανίζουν το καναδικό μπέικον, αυξάνοντας σημαντικά τις θερμίδες του. Πριν παραγγείλετε, ζητήστε πάντα από το προσωπικό να μην προσθέσει λάδι και να μην το ξαναζεστάνει στο φούρνο. Με αυτό ολοκληρώνεται ο οδηγός μας για τους σωστούς τρόπους κατανάλωσης πέντε κοινών τροφίμων. Ελπίζουμε ότι τώρα έχετε μια πιο σαφή εικόνα. Τέλος, σας ευχόμαστε ειλικρινά καλή υγεία και ευτυχία.