Wissen Sie, wie man fünf gängige ungesunde Lebensmittel richtig isst? Schauen wir uns das einmal an.Rotes Fleisch: Wenn man es mit Bedacht auswählt, können sogar Fleischsandwiches und Fleischbällchen beim Abnehmen helfen. Ernährungswissenschaftler des New Yorker Methodist Hospital empfehlen mageres rotes Fleisch als ausgezeichnete Wahl für übergewichtige Senioren. Es ist reich an Eiweiß und Eisen und braucht länger, um verdaut zu werden, sodass man sich länger satt fühlt und weniger dazu neigt, nach den Mahlzeiten zu viel zu essen.
Optimal ist die Wahl von Hackfleisch mit der Bezeichnung „97 % mager” oder „reines mageres Fleisch”, das pro Portion 5 g weniger Fett enthält als normales Rindfleisch. Bei Steaks sollten Sie Sirloin- oder Filetstücke bevorzugen. Im Allgemeinen ist eine Portion von der Größe eines Kartenspiels ideal.
Eiscreme: Jüngste schwedische Forschungsergebnisse zeigen, dass ältere Menschen, die täglich mindestens eine Portion vollfette Milchprodukte zu sich nehmen, weniger an Gewicht zunehmen als diejenigen, die darauf verzichten. Obwohl die Forscher den Zusammenhang noch nicht vollständig geklärt haben, vermuten sie, dass eine bestimmte Art von Linolsäure in der Milch zur Fettverbrennung beitragen könnte.
Eine kleine Portion Käse, Eiscreme oder ein Glas Milch täglich sind eine ausgezeichnete Wahl, da das darin enthaltene Vitamin D auch krebsvorbeugende Eigenschaften haben kann. Milchprodukte sollten zweifellos Teil der Ernährung älterer Menschen sein.
Allerdings ist Maßhalten wichtig. Vollfette Lebensmittel enthalten gesättigte Fette. Es ist am besten, den Verzehr auf zwei Portionen täglich zu beschränken. Wenn Sie mehr konsumieren möchten, wählen Sie fettarme Alternativen.
Eier: Eine Studie des Pennington Biomedical Research Center in Louisiana, USA, ergab, dass übergewichtige ältere Menschen, die ein Frühstück auf Eibasis zu sich nahmen, doppelt so viel Gewicht verloren wie diejenigen, die Bagels aßen.Die Studie legt nahe, dass das Protein in Eiern das Sättigungsgefühl erhöht und den Hunger reduziert, sodass sie eine wirksame Möglichkeit darstellen, die tägliche Kalorienaufnahme zu reduzieren, wenn sie zum Frühstück gegessen werden. Darüber hinaus sind Eier reich an acht essentiellen Aminosäuren, die alle für die Erhaltung der Gesundheit unerlässlich sind.
Die optimale Zeit für den Verzehr von Eiern ist morgens. Ein gekochtes Ei zum Mittagessen ist ebenfalls vorteilhaft, oder man kann ein Omelett oder eine Gemüse-Frittata mit zwei oder drei Eiweiß und einem Eigelb zubereiten. Beim Essen außer Haus ist besondere Vorsicht geboten: Selbst ein einfaches Spiegelei kann viel Öl und Kalorien enthalten. Es ist ratsam, bei der Bestellung weniger Öl oder gar kein Öl zu verlangen.
Pizza: Pizza ist zwar kalorienreich, aber durch die Wahl ballaststoffreicher Sorten lässt sich dies ausgleichen. Wählen Sie beispielsweise einen Vollkornboden mit Gemüsebelag. Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass Ballaststoffe ebenso wie Proteine langsam verdaut werden und somit für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.Wenn ältere Menschen darauf bestehen, Pizza zu essen, die nur Gemüse und mageres Fleisch enthält, können sie eine übermäßige Kalorienaufnahme wirksam vermeiden.
Wenn Sie auswärts essen, wählen Sie nach Möglichkeit dünnere Pizzen, da diese weniger Kalorien und weniger Fett enthalten. Vermeiden Sie vor allem Pizzen mit Wurst oder Salami als Belag und verzichten Sie auf übermäßigen Käse, da diese sowohl fett- als auch kalorienreich sind.
Speck: Speck wird in der Regel aus Schweinelende hergestellt, dem magersten und gesündesten Teilstück des Schweins, das ein Drittel weniger Fett enthält als normaler Speck.
Am besten genießt man kanadischen Speck, indem man ihn stets in Maßen verzehrt. Fügen Sie ihn zu Rührei hinzu oder machen Sie ein Sandwich mit Salat, Tomaten, Vollkornbrot und fettarmer Mayonnaise für eine köstliche und gesunde Option.Einige Restaurants braten kanadischen Speck in der Pfanne, wodurch sein Kaloriengehalt erheblich steigt. Bitten Sie das Servicepersonal vor der Bestellung immer, kein Öl hinzuzufügen und den Speck nicht im Ofen aufzuwärmen. Damit ist unser Leitfaden zum richtigen Verzehr von fünf gängigen Lebensmitteln abgeschlossen. Wir hoffen, dass Sie nun ein klareres Verständnis haben. Abschließend wünschen wir Ihnen von Herzen Gesundheit und Glück.